Saturday, 31 October 2015

妈妈不在家之食谱（三十三）：凉拌黄瓜

›
真的没有什么比这个更容易的，从洗菜、切菜、到把辣椒油淋在黄瓜上，全程不必十分钟。真的没有什么比这个更容易的。当然，前提是你必须喜欢吃凉拌。 首先，把切好的黄瓜排在碟上。 锅里的油热后把辣椒干丢进去大火炒之。 把滚烫的油和辣椒干淋在黄瓜上（你可以听见黄瓜吱...
Friday, 30 October 2015

妈妈不在家之食谱（三十二）：招牌豆腐实验一

›
我想要弄一弄自己的招牌豆腐，想象是一回事，做出来是一回事。看来这要玩好几轮的DOE了。这次的其实也不错，但毕竟不是我想象的那一回事。 首先，在铁盘内抹一些油，然后把日本豆腐排上去。 把两粒鸡蛋打散，加入酱油、胡椒粉、肉碎，拌均匀然后淋在豆腐上。 放入电饭锅...
Monday, 26 October 2015

母亲城的灵魂

›
南非人，特别是Capetonians，总是很亲昵地称Cape Town为母亲城(Mother City)。虽然这 Mother City称呼 说法各异，但我更愿意相信，那是为了 Table Mountain 。 Table Mountain像母亲一样，伫立在Cape Town...
Sunday, 25 October 2015

妈妈不在家之食谱（三十一）：腊肠油饭

›
我究竟可以懒惰到什么程度呢？ 话说昨天就只剩我和爸在家。冰箱内也没有什么汤料可用了，搞不出两菜一汤，就打算简简单单就好。于是以 砂锅腊味饭 为基础，弄一锅油饭就行了。 像平时煮白饭一样淘米，然后在水里加一点橄榄油泡上半小时，放入饭锅内煮。煮到表面开始有“蜂窝洞”，就把预先...
Wednesday, 21 October 2015

B.I.G.

›
每一次出国旅行，我总会特别小心地选择第一个住宿，因为那多多少少会影响我们对那个地方的第一印象。而且，如果可以的话，我喜欢住在青年旅舍。打理妥当的青年旅舍总会有种大爱的氛围，只要你愿意放开心怀，你就可以和全世界各地的人做朋友、聊天、分享经验…… 对于选择了B.I.G.( B...
Tuesday, 20 October 2015

妈妈不在家之食谱（三十）：砂锅饭

›
阳朔“老家乡砂锅饭” 突然之间想念几年前在阳朔“老班长”对面吃的砂锅饭。和我们在马来西亚吃的不同，那儿的砂锅饭有荤有素，配料多变。反正没煮过，周末时就参考 蔡澜的煮法 和其他人的 煲仔饭食谱 ，挑战一下。 材料： 白米1杯 水1.5杯（个人觉...
Monday, 19 October 2015

妈妈不在家之食谱（二十九）：虾仁西兰花

›
妈妈厨房里的玩具五花八门，其中我最喜欢的包括这一个三分钟蒸菜的方法。 这微波炉蒸器有两层。第一层可以把洗净、切好的菜沥干。 然后在底层加水。 把第二层盖在底层上，然后盖上。 放入微波炉内，设定高温，设定三分钟，按开始按键即可。三分钟后西兰菜就蒸熟了！懒...