火炭炉

小时候住在怡保，妈妈受了左邻右舍的广东饮食文化影响，开始爱上了煲汤。

那时候，我们在后巷水沟上架了一个石板，火炭炉就摆在石板上。每天早上从巴刹回家后，妈妈做的第一件事情就是拿火种火炭起火煲汤。贪玩的时候，我和薇都曾经拿着扇子坐在后巷马马虎虎乱扇一通。

去怡保之前，我们是典型的福建人。喝的都是煮汤，如薄荷汤、蛋花汤、紫菜汤等。也不是餐餐有汤喝的。去了怡保之后，我们餐餐每人一大碗，我最爱的，都是老火煲的汤了。

搬回大山脚后，受不了后巷臭气熏天，却又怕火炭把墙给熏黑，我们就再也没有用火炭煲汤了。

有时候，纯粹就是想念那种缓慢步伐烹调出来的美味……