电饭煲鸡蛋糕 DOE - SBR1

我的温泉蛋基本上宣告成功（但仍然急需剥壳秘方！），已经找到窍门，绝对是repeatable的了。这就转移目标，找个小小电饭煲继续搞怪。

今天趁午休时间，到pantry开始我们的小小实验：

材料：鸡蛋三粒、面粉80g、砂糖20g、油少许
做法：
1. 鸡蛋打入无水无油的容器里

2. 加入白砂糖

3. 打蛋（我们没有打蛋器，用手打的）

蛋要打到什么程度呢？我们第一次做，还没拿捏好，起泡得差不多（如下）我们就满足了。

5. 加入面粉（筛过的）

6. 搅均

7. 倒入已经加热、抹油的电饭煲内（今天没控制这火候，明天重做时会考虑五分钟前开始加热）

8.按下“煮饭”按钮，过后会自动跳到“保温”。（今天我们不懂得控制火候，第十二分钟就开盖检查了。发觉不行后关上盖子再多煮十五分钟）

检查鸡蛋糕熟度

9. 总共二十七分钟后开盖，香喷喷的。我们的第一个电饭煲鸡蛋糕成品出炉啦！

倒模出来效果不差

也不是很肯定究竟是由于我们在烘制过程中开盖影响了过程，或是预热不足导致电饭煲热度不均，我们的鸡蛋糕是两层不同口感的。

不过，谁能抵挡办公室内热腾腾鸡蛋糕的诱惑呢？我们三两下子就把这小蛋糕给解决了！

明天再继续第二次SBR，看看是不是可以把蛋再打得发一点、火候是不是可以控制得好一点、蛋糕是不是可以再美观一点。

欲知详情，明天待续……