妈妈不在家之食谱（二十四）：麻油肉碎面

早上四点多送妈妈到朋友家汇合，回来就煮了排骨冬瓜汤，然后扔进slow cooker。睡醒，我的汤已经是煲了好几个小时了。

难得有现成的上汤，这就来碗麻油肉碎面作早餐吧。

包菜几叶

材料：
1. 肉碎
2. 上汤
3. 包菜几片，弄成你自己喜欢的大小（其实是随个人喜好，不过我觉得包菜和麻油的味道会配合得好，所以选择了包菜）
4. 蒜米和切碎的小辣椒三条
5. 麻油
6. 调味：少许盐、胡椒粉

步骤：
1. 把肉碎加上少许盐、胡椒粉混均匀
2. 放一旁让它入味
3. 在锅内倒入麻油，油热了加入蒜米和小辣椒爆香

4. 加入肉碎炒一炒

5. 包菜也倒进去炒一炒

6. 加入一碗上汤，煮沸后加入面条，盖起来滚一滚即可。

7. 这就可以上桌啦~

由于上汤熬了几个小时，加入肉碎非常清甜，再加上用麻油的香气，好吃、简单又开胃！

好吃又简单的营养早餐

红枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。
冬瓜味甘，微寒，无毒。
麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。