妈妈不在家之食谱（二十六）：泰式肉碎九层塔

泰式肉碎九层塔一直是我非常喜欢的一道菜肴。不过在我家这并不特别受欢迎，妈妈平时不煮的。这几天厨房我“话事”，就试一试吧，反正自家门口种了一盆九层塔。

我家九层塔蛮漂亮的

材料：

1. 肉碎

2. 九层塔

3. 小辣椒

4. 蒜米

5. 调味料：鱼露（泰式嘛，无鱼露不成）、耗油、少许糖和盐钓味

步骤：

1. 把小辣椒和蒜米在热油里爆香

2. 加入肉碎中火炒一炒

3. 加入鱼露、耗油、糖和盐

4. 肉快熟时加入九层塔，大火炒之（想要有点儿酱汁的话可以加点水）

味道和我想要的差不太远，但这次水放了太多

那天炒的橄榄菜豆角，今天加虾仁再试一次。这不错，应该怎么炒都好吃。

三十分钟，三菜一汤（今天吃黑豆汤，早上煮了丢入slow cooker后去上班）