妈妈不在家之食谱（四十三）：肉碎豆腐煎饼

大学时，我们除了煮些大家母亲的家常便饭，偶尔我们也会搞一些新花样。其中一个我们相当喜欢的，是tuna马铃薯煎饼。我今天不知怎的突然间想吃，但家里没tuna，我的古怪脑袋又再胡思乱想，结果搞了这个：肉碎豆腐煎饼

1. 挖了冰箱一块豆腐，切半。肉碎拿了大概相等分量。

2. 切了半粒洋葱、两瓣蒜头、一条小辣椒、一大把九层塔，全部切成蓉。最后打一粒蛋（我原本想要加面粉，可是找不到，罢！）

4. 加一些麻油、酱油、现磨胡椒，然后把它搅拌均匀。
（这才发觉太多水了，上网看人家做招牌豆腐，原来必须把豆腐的水榨干）

 因为太多水了，结果无法成型，煎起来一团团的，真无奈。

卖相很差，可是味道很好吃呢。改天榨干豆腐、加面粉再试试。