妈妈不在家之食谱（四十七）：改良版肉碎豆腐煎饼

上个星期搞了个失败的肉碎豆腐煎饼，今天再尝试一遍。

原料

材料：
豆腐
肉碎（与豆腐同等分量）
洋葱半粒
蒜头三瓣
小辣椒两条
一大把九层塔
鸡蛋（打散）
面粉两茶匙
调味料：麻油、酱油、现磨胡椒、garlic salt

用布把豆腐裹起来，榨干

步骤：

1. 把鸡蛋打散备用。
2. 把洋葱、蒜头、小辣椒、九层塔，全部切成蓉。
3. 把豆腐用布裹起来，然后把它榨干。
4. 把豆腐、肉碎、洋葱蓉、蒜头蓉、小辣椒蓉、九层塔蓉、面粉、调味料全加入容器里搅拌均匀（我用tupperwear作为搅拌容器，以便可以把没用完的收入冰箱）
5. 把第4步骤里搅拌好的肉末搓成型，下锅前沾一沾蛋散，然后中火煎之。

这一次，成型啦~