妈妈不在家之食谱（四十九）：肉末南瓜

南瓜从来不会在我家中餐上出现，我也不明白为什么，问了也没答案。对于这我完全不熟悉的食材，我还真觉得好玩。原来中国南方普遍上爱用金瓜入菜肴，据说潮州人要考未入门媳妇厨艺就叫她煮个金瓜炒米粉。我还真没吃过呢，改天看看哪家潮州媳妇愿意弄给我尝尝。

懒人或者大忙人煮这个最简单了。

我把南瓜切了，放在微波炉里中火蒸四分钟，放一边备用。

另外，肉末加黑胡椒和少许盐腌一腌。

把蒜米爆香，然后加入肉末大火炒之。香味溢出后熄火把肉末淋在南瓜上即可。

（我以为南瓜不切皮摆盘比较好看，下次还是把皮给切了才蒸，吃起来比较方便。）