妈妈不在家之食谱（五十七）：山姥叶牛肉蛋

阿姨带了一大把她自家种的山姥叶（Google了一下，才知道这名为蒌叶，又称青蒟，蒟叶，真蒟，槟榔蒟），我决定物尽其用，就简简单单弄个煎蛋吧。

材料：

猪油一匙

鸡蛋一粒

牛肉碎适量

蒌叶十来片，洗净，切成丝

调味料：

黑胡椒适量

酱油少许

这样子就可以倒下鸡蛋了

步骤： 
1. 鸡蛋里加入黑胡椒和酱油调味，打散后放一旁备用。
2. 锅里下一匙猪油，油热了就把切好的萎叶丝丢下去爆香
3. 然后加入牛肉碎大火炒之。
4. 在牛肉碎还没熟前就把鸡蛋倒入锅内。
5. 在鸡蛋已经快要成型但还有些生的蛋在上面时，就可以把鸡蛋对折成半。只要双面都已经金黄就行啦~