妈妈不在家之食谱（七十八）：凉拌木耳黄瓜

撒上炸鱼皮后忘了拍照

天气炎热，突然间好想吃凉拌。家里正好有黄瓜木耳，我的花椒油又有机会上场啦~

食材：
1. 木耳适量
2. 黄瓜一条
3. 杞子适量
4. “无牙菜”适量
5. 调味料：麻油、花椒油、沙拉醋、七味粉
6. 炸蒜茸
7. 炸鱼皮
（我原想撒上白芝麻，可是家里的用完了，就用花生末代替）

做法：
1. 把蔬菜都洗干净、把黄瓜切丝放一边备用
2. 把水煮沸，熄火。放木耳、杞子和“无牙菜”入水里焖上三分钟。
3. 取出，放入冰水里。
4. 把冰水倒出，沥干后把所有材料和调味料混在一起，搅均匀即可。
5. 上桌前撒上炸蒜茸、花生末和炸鱼皮即可。

冰滴咖啡

前一阵子，天气太热，总想说喝杯香浓冰冻的咖啡该有多好。于是，有一天，我突然间“心动不如行动”，淘了个Cafede Kona冰滴咖啡壶。买来后搁在一旁久久没有行动，刚过的那个周末，它终于粉墨登场。

还送冰格和咖啡豆呢

冰滴咖啡壶共有三个部分，一个是盛冰块的，还有个小开关让你调节冰滴的速度。第二部分是咖啡漏，底部是盛咖啡的器皿。

我周末刚买了一袋新鲜出炉的咖啡豆，旧的咖啡豆又还没吃完，这就把“旧货”磨了，开始冰滴吧。

首先是把磨好的咖啡粉倒入器皿内，加一点儿水让它完全湿润。

放冰块的漏斗也加一点水让它快点儿开始冰滴。

然后把盖盖上，放在一旁任时光飞逝……

滴完后可以立即享用，也可以把盖盖上放入冰箱内冷藏，这绝对是大热天气时最好喝的咖啡！

妈妈不在家之食谱（七十六）：香辣玉米

有时候懒惰成性，早餐可以特别简单。这把前一晚熬汤的玉蜀黍弄成玉米粒放一旁备用。锅里下猪油，大火将蒜米和小辣椒爆香，加入一些珊瑚菇和玉米，大火炒一炒，最后加入院子里新鲜采摘的dill和九层塔就行啦

妈妈不在家之食谱（七十七）：葱油白萝卜

一早起来煲白萝卜杞子排骨汤，于是决定切一节白萝卜玩玩新玩意儿。

我把白萝卜切片，用猪油大火爆香葱、姜末，然后放入萝卜片煸炒。

加入少许盐和胡椒粉，淋上上汤，加入杞子，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至锅中汤汗近干时，放入蒜末后盛入盘中。

最后再撒上葱，就可以上桌啦～

妈妈不在家之食谱（七十五）：花椒三层肉炒土豆丝

不知怎的，我总是怀念着中国……

有一些食材，我们大马的煮法就是不一样。比如说，土豆。我爱吃土豆（马铃薯），反正西式中式煎炸爆炒焖烤都行，可是在大马，我们很少吃鲜脆的土豆的。

这一次，我决定自己搞个花椒三层肉炒土豆丝。而上一回从淘宝掏回来的花椒油终于上场了。

步骤：

1. 把三层肉切成薄块，用花椒油和一点儿酱清腌半小时。
2. 把土豆切丝（下次我得再切得更幼一点）
3. 半小时后把锅热了，下油把蒜米、小辣椒和花椒爆香，然后把腌好的三层肉下锅大火炒之。
4. 最后下土豆丝，大火炒。我用叉插法决定几时起锅。

我自己爱吃，但爸爸投诉说马铃薯好像没有熟 ，说哪有人不把马铃薯煮软的。看来下次只能煮给自己吃了。