Ah Ying eh Blog - 阿盈的部落

朋友问我爆香辣椒干有什么秘诀，为什么她爆香的辣椒干都不辣。其实我真的没有秘诀的，辣椒干辣不辣应该是材料问题，和爆香方法无关。然而，经她一问，我又想玩玩爆香辣椒干，于是决定弄了这碟豆苗。超级简单的。 我用了一整碗的辣椒干 材料： 虾米、辣椒干、蒜米、豆苗（连...

这blog的名称啊，想了好一阵子。由于是自己胡乱调味，实在也不知道该称之为什么。 材料： 1. 羊肉 2. 蒜头五瓣，切成茸 3. 调味料：蚝油、麻油、黑胡椒 4. 香料：洋茴香 做法： 1. 在碟子里倒一些蚝油、麻油，搅拌均匀，然后把羊肉抹上酱汁，再洒上黑胡椒...

当然，我其实可以称之“烤面包加茄子”，但是Aubergine Bruschetta听起来好像很厉害，所以就用之作为题目。哈哈！ 另外，我其实不怎么爱吃茄子。但前几天病倒了，几天没煮。家里好多食材还没用上，只好尽量把它们给用了。 材料： 1. 茄子一条 2. 蒜头...

真的没有什么比这个更容易的，从洗菜、切菜、到把辣椒油淋在黄瓜上，全程不必十分钟。真的没有什么比这个更容易的。当然，前提是你必须喜欢吃凉拌。 首先，把切好的黄瓜排在碟上。 锅里的油热后把辣椒干丢进去大火炒之。 把滚烫的油和辣椒干淋在黄瓜上（你可以听见黄瓜吱...

我想要弄一弄自己的招牌豆腐，想象是一回事，做出来是一回事。看来这要玩好几轮的DOE了。这次的其实也不错，但毕竟不是我想象的那一回事。 首先，在铁盘内抹一些油，然后把日本豆腐排上去。 把两粒鸡蛋打散，加入酱油、胡椒粉、肉碎，拌均匀然后淋在豆腐上。 放入电饭锅...

南非人，特别是Capetonians，总是很亲昵地称Cape Town为母亲城(Mother City)。虽然这 Mother City称呼 说法各异，但我更愿意相信，那是为了 Table Mountain 。 Table Mountain像母亲一样，伫立在Cape Town...

我究竟可以懒惰到什么程度呢？ 话说昨天就只剩我和爸在家。冰箱内也没有什么汤料可用了，搞不出两菜一汤，就打算简简单单就好。于是以 砂锅腊味饭 为基础，弄一锅油饭就行了。 像平时煮白饭一样淘米，然后在水里加一点橄榄油泡上半小时，放入饭锅内煮。煮到表面开始有“蜂窝洞”，就把预先...

每一次出国旅行，我总会特别小心地选择第一个住宿，因为那多多少少会影响我们对那个地方的第一印象。而且，如果可以的话，我喜欢住在青年旅舍。打理妥当的青年旅舍总会有种大爱的氛围，只要你愿意放开心怀，你就可以和全世界各地的人做朋友、聊天、分享经验…… 对于选择了B.I.G.( B...