Ah Ying eh Blog - 阿盈的部落

有时候我懒劲大发，就会很随意地在冰箱里找些食材胡搞。这就用杏鲍菇弄个简单不过的菜肴。  1. 把杏鲍菇切成一寸左右的块状。备用。 2. 把烟熏鸭切成薄片。备用。 3. 锅里油热了就把烟熏鸭薄片扔到里头大火快炒几秒。起锅放一旁让又给沥干。 4. 同一锅油，再把杏鲍菇扔...

撒上炸鱼皮后忘了拍照 天气炎热，突然间好想吃凉拌。家里正好有黄瓜木耳，我的花椒油又有机会上场啦~ 食材： 1. 木耳适量 2. 黄瓜一条 3. 杞子适量 4. “无牙菜”适量 5. 调味料：麻油、花椒油、沙拉醋、七味粉 6. 炸蒜茸 7. 炸鱼皮...

前一阵子，天气太热，总想说喝杯香浓冰冻的咖啡该有多好。于是，有一天，我突然间“心动不如行动”，淘了个 Cafede Kona冰滴咖啡壶 。买来后搁在一旁久久没有行动，刚过的那个周末，它终于粉墨登场。 还送冰格和咖啡豆呢 冰滴咖啡壶共有三个部分，一个是盛冰块的...

有时候懒惰成性，早餐可以特别简单。这把前一晚熬汤的玉蜀黍弄成玉米粒放一旁备用。锅里下猪油，大火将蒜米和小辣椒爆香，加入一些珊瑚菇和玉米，大火炒一炒，最后加入院子里新鲜采摘的dill和九层塔就行啦

一早起来煲白萝卜杞子排骨汤，于是决定切一节白萝卜玩玩新玩意儿。 我把白萝卜切片， 用猪油大火爆香葱、姜末，然后放入萝卜片煸炒。 加入少许盐和胡椒粉，淋上上汤，加入杞子，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至锅中汤汗近干时，放入蒜末后盛入盘中。 最后再撒上葱，就可以上桌啦～

不知怎的，我总是怀念着中国…… 有一些食材，我们大马的煮法就是不一样。比如说，土豆。我爱吃土豆（马铃薯），反正西式中式煎炸爆炒焖烤都行，可是在大马，我们很少吃鲜脆的土豆的。 这一次，我决定自己搞个花椒三层肉炒土豆丝。而上一回从淘宝掏回来的花椒油终于上场了。 ...

一转眼，六个星期过去了，幸运的，我还是兴致高昂的。 我喜欢挑战，我不相信世界上有克服不了的困难。面对着我所没有想象过的难题，我一方面觉得棘手，一方面觉得有趣。我的工作日，总是趣味怏然。 我正兴致勃勃地打着地基，我正一心一意地培养团队。我在寻找着有同样信念的伙伴，一起成长，...

上个周末买了一条Zucchini过后，一直没机会煮，今天又来搞brunch吧。反正baked蔬菜我现在很在行了。 1. preheat oven到摄氏180度。 2. preheat的当儿在baking tray表面均匀的弄点橄榄油，然后把切成约5mm的zuicch...

妈妈不在家，我竟然比平时更勤于准备早餐。 有时候特别清淡，用便携装的miso soup作汤底，煮一粒面，加一点自己种的菜就是一碗热腾腾的早餐。 再不，加一粒蛋也行。 有时候就爱重口味，虽然只是简易味噌汤底，但必须有鸡蛋蔬菜，还要用小辣椒炒牛肉碎，最重要还要有...

我一直想要弄一瓶 Chimichurri  sauce ，可是总是懒。今天不知道要玩什么玩意儿，于是决定弄个改装版的Chimichurri虾。 我把家里菜圃里找得到的香料都採了一些： 1. 九层塔两把 2. 芫茜两把 3. 薄荷少许 4. 葱少许 加上其它材料...