妈妈不在家之食谱（二十）：珊瑚菇蛋花汤

昨天晚上忘记把煲汤的材料准备好，早上来不及解冻，只好作罢。

回家路上想来想去都想不到冰箱内还有什么东西可以煮汤，没法子，只好煮蛋花汤。但又不想太单调，只好出动我的珊瑚菇咯~

把蒜头切片。把珊瑚菇洗净去根。同时，量好三碗水（三个人喝嘛）把水给煮沸。

热锅加油，把蒜头爆香后放入珊瑚菇大火快炒。把炒好的蒜头和珊瑚菇放入沸水锅内。加入适量chicken stock和盐作调味，煮熟后打三粒蛋进锅内，稍微搅一搅把蛋黄弄散。把火熄了，把盖关上焖一焖。

Ta~da~~