Tuesday, 30 September 2014

妈妈不在家之食谱（五）：牛肉碎香菇番茄酱蒸茄子

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话说，我们几天前用牛肉、萝卜、番茄、香菇弄了一大锅的意大利面酱汁，结果吃不完，放在冰箱内好多天了，我一直耿耿于怀。昨天买了两粒茄子，打算把这剩余酱汁给干掉。 做法： 1. 茄子切半，放入锅内蒸一蒸。稍微软熟后从锅里取出。 2. 用汤匙把中心的瓜肉给挖出，混合之前的酱汁放入...
Monday, 22 September 2014

南游之延续：Satay Celup Party

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话说我们南游吃satay celup不成，搞到许多人抱憾而归。 雷州小妹化身为有求必应仙女，竟然答应千里迢迢从马六甲打包satay kuah来槟城让大家尝尝，因而成就了我家的satay celup party。 这satay celup party也可谓一呼百应，众人...
Sunday, 21 September 2014

我现今最爱的厨房小器具

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妹妹给妈妈买了一个做蒜茸的小器具。妈妈不在家的日子，我对之感激不尽。 以前大学在外，我们有轮流下厨的习惯。其中一个大家最讨厌的工作，莫过于把蒜头切成蒜茸。我们时常开了桌子，坐在电视机前一边看戏一边慢慢的剁。没法子，我们华人下厨不用蒜头爆香好想不知道该怎么做下一步。 这玩意...
Friday, 19 September 2014

妈妈不在家之食谱（四）：药材面早餐

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好几晚的药材汤喝不完，隔天我总是煮了面、把汤弄热、带上紫菜和鸡蛋，到公司吃早餐去。简简单单的美味。 基本上我的温泉蛋的DOE已经宣告成功，repeatability一流，问题仍然在剥蛋壳，有谁可以教教我当中秘诀呀？ 说起我的鸡蛋DOE，那天和妈妈一起看《顶级厨师》，...
Thursday, 18 September 2014

妈妈不在家之食谱（三）：牛油西兰花拱涮肉

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冰箱里的猪肉薄片还没吃完，决定今天把它解决了。 之前买的那朵西兰花也就今天一拼解决吧。想做牛油蒜茸sauteed broccoli呢。 材料： 1. 猪肉薄片 2. 蒜茸 3. 牛油 4. 西兰花 做法： 1. 西兰花在沸水里烫熟（软度依个人喜好），放一旁晾着...
Tuesday, 16 September 2014

妈妈不在家之食谱（二）：蔬菜肉片蛋卷

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我看了The Hundred-Foot Journey，一直想吃omelette。不过爸爸不好西餐，我只好折衷，做个蔬菜蛋卷。 首先，我想象中的The-Hundred-Foot-Journey-Omelette在脑海挥之不去，于是我决定在我的蛋卷皮儿加入九层塔添加鲜味，再加上...

两天一夜南游（三）之住宿

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我最近迷上 AirBnB 。我们南游我便是到这网站找住宿的。 由于我们南游原为十二人，于是我决定要了 Grace Garden 。后来只有九人成行，我们也懒惰更换，反正Grace Garden地点适中。 Grace很亲切随和。我们原本有位一岁小女娃同行，她很谅解地给我们安...

两天一夜南游（二）

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隔天早上，我们七点半离开马六甲，浩浩荡荡到麻坡吃早餐去。我们错误判断，以为早起的鸟儿有虫吃，八点半到麻坡却仅有零零星星几个档口。无奈，只好找一家咖啡店边喝咖啡边等的。 我们坐着的咖啡店只有两个档口已经开档。一是云吞面，一是粥。普普通通啦~ 我看见对面一档潮州...