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Saturday 31 December 2016

妈妈不在家之食谱(六十四):花椒炒南瓜子

去过四川和陕西的,难免会对花椒有着深刻印象。我们最近一次的西安之旅,妈妈也爱上了花椒,所以我到淘宝淘了一瓶花椒油和一包花椒。妈妈还没开始大展身手,我已经先拿来玩了。



吃南瓜时,我把掏出来种子留了下来,用清水洗一洗后就拿到太阳下晒。晒干后的南瓜子可以收起备用。


今天我掏了一大匙牛油,锅热后丢下一小撮(secubit)花椒爆香,最后加入南瓜子大火炒之。


我们连壳一起吃,吃得津津有味。这样子炒瓜子,真妙,兴致来的时候炒一小碟,热烘烘的,绝不是包装的processed瓜子所能媲美的。

下一次,记得别丢了南瓜子哦!

Wednesday 3 October 2012

蕃茄炒蛋

昨天吃了顿四川菜,让我深深的思念着四川...
川菜虽为中国八大菜系之一,在马来西亚也甚为流行,但是在槟城,要找家像样的四川菜还真有点难。或许我的味蕾早被四川人给宠坏了吧?然而,我在四川吃过最让我感动的食物却不是川菜派系,而是简简单单的一碟蕃茄炒蛋。
那时,我们在成都开往亚丁的山路上,在一个不知名的小镇里一家不知名的小店内。端上的有好几碟菜肴,但我印象最深刻的就要数那碟蕃茄炒蛋了。
蕃茄和鸡蛋都是再简单不过的食材,普罗大众一生中必定曾经以这两种材料下厨。然而,大厨们必定都同意,越是简单的食材就越难煮得出众。
我们在山里吃的那一碟蕃茄炒蛋肯定能让世界上最嘴刁的人折服。蕃茄处于熟与不熟之间的状态,入口即感鲜甜多汁,仿佛刚刚从梗上给摘下似的,却又没了生番茄的青涩味道,还和着淡淡蛋香。那蛋呢,熟度拿捏精准,多半分钟则过火过硬,少半分钟则未熟透。
啊~~!!想念!!

Monday 1 November 2010

三星堆的诡异

三星堆博物馆是我和薇此次四川行程上“非去不可”的地方。(每一回自助游,我总会要同行的同伴们把“非去不可”的地方都写下,好让行程安排上可以尽我们所能,即使绕个大圈子也在所不惜,尽量不让大家失望)

为什么我们俩都觉得这是非去不可的地方呢?因为打从我们第一次看见三星堆那些诡异的青铜面具,我们就爱上了那种远古的神秘。

走进三星堆博物馆,你必然会被五千年前的精致手艺给征服。我实在想不通,那个年代,他们究竟是以怎么样的科技,方能制造出那些或是精致小巧、或是威武刚猛的青铜器。当然,大家都喜欢那个“三星堆是外星人遗留下来的文化”的说法,虽然很不学术,但很科幻。哈哈!

博物馆的第一个展览馆为综合馆,循序而渐进地讲述着三星堆的历史和文化。当中包括了农业发展、商业活动、陶器、玉石器等展出。其中最令人叹为观止的,就是那个象征古蜀人智慧与精神的通天神树!我孤闻寡陋,不知道原来世界上许多古文明,包括埃及、印度等都相信“宇宙树”可以让人神互通。通天神树全是用青铜铸造,高度在4米以上。神树分上、中、下三层,每层有三枝,每枝上面挂满了栩栩如生的铜鸟等精美独特的工艺。

通天神树


第二展览馆是青铜器馆,全馆以“人与神”为主题。一进入一号展厅,你必定会被纵目青铜面具群给镇住。这一批一批的人面具与兽面具如众星拱月,列队布阵,围聚主体展品,非常神秘。而且,是在搞不明白,明明是面具,搞得比我还高,也不知道究竟是怎么用法?

不过,最诡异的,仍然要数二号展厅。一走入黑漆漆的二号厅,进入眼帘的是一字排开的森森群巫,暗红色的灯光柔柔洒满天花板,一颗颗青铜头像被腾空关在玻璃罩内。一不留神,还以为是荷里活科幻片内那些外星人标本。我们缓缓的,一格格玻璃柜慢慢欣赏,每个头像皆有不同造型,但除了其中一个头像比较像现代人之外,其余的全都没有人样。真搞不清,当年,他们究竟是崇拜着谁?摹拟着谁?







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三星堆的诡异

Thursday 21 October 2010

乐山风云


或许是因为风云吧,我总觉得男生都超爱乐山大佛的。

我们由于懒惰,呆在成都无所事事好多天,到最后,搞到我们只能在乐山、峨嵋、青城山和都江堰里头选其一。看在毓豪陪我们吃尽了苦头的份上,我们决定‘轻轻松松’到乐山走一趟。(是的,在中国,要爬像乐山这样‘只有’71米高的阶梯算是很轻松的了!)

乐山的公车超级便宜。我们从肖坝客运站乘10号公车到乐山大佛,车子兜兜转转走了老大的圈子才终于到达乐山大佛,才1元人民币呢!下了车,我们正犹豫着该爬山还是乘船(爬山怕人多什么都看不见,乘船又怕烟霾也什么都看不见)。最终我们还是做了正确的决定,付入门票爬那陡斜梯级算了!还好当天人潮不算太多,我们倒是得以很从容地游了一圈。 大佛虽然实在令人叹为观止,但不如我想象中那么令人震撼窒息。

乐山于我一种肮肮脏脏的感觉。或许是因为当天空气污染指数太糟,或许是她真的就是那么的脏。反正我们拜过了大佛,西坝豆腐也不敢吃了,跑到KFC吃一顿干干净净的安全食物。而且,最重要的是,我们碰上了秋老虎,热呆了,我们只想躲在有冷气空间哪儿都不想去……


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三星堆的诡异

Sunday 17 October 2010

来了就不想走的地方

公园里写生的少女们
中国人都说成都是来了就不想走的地方。你一定要相信他们……


成都未必是中国最悠闲的城市,然而,一个外资集中的繁华大都市,你实在很难相信,大家仍然坚持着那从容的步法。

我打从第一天到成都,就一直嚷着要到公园里去体验成都。我想喝盖碗茶,我想看功夫茶,我想看别人被掏耳朵(我虽然旅行时总爱诸多尝试,但人有所不为,掏耳朵就是我只敢看不敢试的事儿),我想体验这一个泡在茶里的城市……

我们住的青年旅舍“梦之旅”对面就是南郊公园了,原本“要到公园里去体验成都” 这事儿根本不是什么难题。难是难在我们太好玩,天天忙着到处去,根本没机会放慢脚步坐在大树下品一碗茶。偏偏我们把到公园去的“梦想”挂在嘴边,天天进出梦之旅都“南郊、南郊”的嚷着,毫不文雅!

直到我们从亚丁回来了,大家的骨头都给震散了,我们才决定给自己‘放一天假’,溜到浣花溪喝盖碗茶去。



我们对茶都外行,到了茶馆,也不知该点些什么。最后我决定要了最普遍的茉莉花茶。茶端上,倒了半杯的热水供我们观茶、品香。之后才让各人各自把盖碗茶的水装满。一行人懒洋洋地坐在竹椅上,有一句没一句地闲聊着,看着身边成都人悠然摇扇、引吭高论、啃瓜子、吃西瓜,甚至是‘瘫’在竹椅上睡觉的……在成都喝一杯盖碗茶究竟有多“巴闭”呢?基本上无论你在哪一家茶馆,你都可以坐上一整天。要是你肚子饿了,你甚至把盖碗茶好好盖上,然后离开茶馆到外头找吃的。服务员会给你保留位子,回来后你可以继续加热水继续喝茶!(真的很不可思议哦!)




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有缘千里来相会

这一趟四川之旅,结识了一班非常有趣的朋友。由于我们是爱玩爱闹的好大一群,所以时常引来瞩目。人家问起“你们从哪儿来呀?”,开始时我们还未很认真地一一作答“这两位是广西的,她是湖南的,她是重庆的,她是北京来的,我们仨是马来西亚人”,后来懒了,总是以一句“我们来自五湖四海”带过。



是这一班可爱的朋友为我们原本已经很精彩的四川之旅锦上添花,真希望以后还有机会见面呵……


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Wednesday 6 October 2010

我心目中真正的香巴拉


稻城县拥有一切我所能想象的和我所不能想象的美景。那里有雪山、冰川、峡谷、森林、草甸、湖泊……那儿有我记忆里最广袤的蓝天、有我记忆里最清澈的溪流,那儿有最纯粹的悸动,那儿是我心目中真正的香巴拉……

话说我们到稻城的时候已经是黑漆漆了,也没机会好好的看看我们住的地方。

隔天睡醒,一打开窗帘,立刻被窗外的花团锦簇吸引,也不管身上还穿着睡衣,披上外套就在院子里钻来钻去了。不一会儿,大家都醒了,院子里站满认识的和不认识的人们。我说这花儿怎么都这么艳丽呢?他们说,这算什么,还没到春天呢!(那些拥有四季的国家的人们啊,怎么可以如此不知足呢?嘻嘻!)


用了早餐,我们才浩浩荡荡地出发。在开往亚丁风景区的路上,我们在世上最大的人植杨树林区对面稍作停留,导游很随便地让我们停车拍几张照。虽然叶子还未全然转黄,但金黄碧绿有层次地展演开来倒是有另一番风味。我绝对可以想象这一条河畔的深秋之色……


一路上时晴偶雨的,却也无阻大家往亚丁风景区出发的兴奋心情。一路上风景优美开阔,远近的小村落一幅不食人间烟火的姿态在天地间悠然自得。


蓝月谷客栈虽然残旧不堪,但由于我早做好心理准备,再加上一路上被那些美景熏陶,我倒不介意在“马房”内过一夜。

在蓝月谷安顿下来后,雨还是下个不停。我们索性和晓柯夫妇在房间内玩“广西锄大地”。
直到雨停后,我们仨方才在蓝月谷附近溜达溜达。在这零污染的土地上,洁净的水源比比皆是。我们住的蓝月谷旁就有一条流得轰轰作响的小溪。
我们就在‘走一步拍几张照,走两步路再拍几张照’的情况下,走来走去始终走不近龙同坝……
直到我们好不容易终于转了个弯,就在这个转角处,我们算是真正邂逅仙乃日雪山。大家都被镇住了。[亚丁有三座神山——仙乃日、央迈勇、夏诺多吉。这三座雪山是亚丁藏民的守护神,仙乃日意为“观世音菩萨”(6032米)、央迈勇“文殊菩萨“(5958米)、夏诺多吉“金刚手菩萨”(5958米)。我们这样的凡夫俗子透过照片其实是无法理解好好一座雪山怎么会成为另一个民族的神山的。然而,当我们有机会站在雪山脚下仰望,我们立刻会明白自己的卑微。尊敬崇拜之心犹然而生。]

隔天一早,我们六点起床,匆匆刷牙(那山泉冰死了,勉勉强强刷了牙就算,谁也不敢提起洗脸、冲凉的)吃了早餐六点四十五分出发。大家因天上漫天星星信心满满觉得自己应该可以看日照金山,然而事与愿违,我们还是碰上了阴天。于是,在走向冲古寺的路上,我们都放慢了脚步,慢慢用心看着这神仙居住的林子。这真的是只有仙子才会居住的地方,仿佛一不留心,Tinker Bell就会滑过晨雾覆盖的绿油油林子,把星尘撒满一地……

当我们穿过了林子,拜过了嘛呢堆长廊,仙乃日终于感动于我们的虔诚,在蓝天白云中现身了。我们像一群傻子,手舞足蹈的、手足无措的。大家在神山俯视的范围里,呆呆的向上望。直到当中有人忽然想起我们其实还得赶路,大家才继续往珍珠海冲去。


当我们终于穿过了冲古寺,在雪山脚下见到了布满小石子的清澈流水,潺潺流水在阳光下泛着圣洁的、珍珠似的光,我们都以为自己到了珍珠海。大家忙着拍照、狂 叫、甚至是不顾仪态地俯身翘屁股打水,争相喝着冰冷清甜的雪山水。撩乱了一山的宁静。当大家在观景台上乱成一团时,有位抬花杠的藏民向我要了伤风药。我把 身上最后的两颗Panadol给了他,然后谈起这美丽的珍珠海。他说“这不是,再往上走吧,快到了,那是最美丽的海子”。于是我们又带着兴奋的心情往上爬。和薇一样,在这条路上,在看见仙乃日之后,在看见珍珠海之前,不知怎的,眼泪一直在眼眶内打转。有一种真正触动心灵的感动,单纯的……

当我们终于来到真正的珍珠海,在仙乃日当前,大家骤然静了下来……一片静寂……有好长的一段时间(其实也不知道过了多久,反正时空都停顿了),谁都不敢打破了那宁静的神圣。我很自然地脱了鞋子,呆呆的坐在平台上。有一种回到家的感觉在心底升起,“离开”突然成为一个无法承受的动词。在这一刻我就知道,有生之年,我一定会再回来这个地方。

也不知道是为了蔚蓝的天空,还是为了苍翠如屏的密林,我的心在一片静谧当中听见了宇宙间最原始的声音。我的心不动不静……

湖里的倒影比实物更为清晰。红尘本来就不实不虚。

千般不舍,我们始终没有听取自己心底的呼唤,我们始终还是穿过了冲古寺,穿过了洛绒牛场,穿过了密林,穿过了急流,踏遍马粪驴粪,尝试向牛奶海和五色海挑战。虽然大多数人最终因为时间不足和准备不周而失败,但是谁都没有留下任何遗憾。因为即使单单为那一路的风景,即使单单为那一花一草一木,即使单单为再饮那一瓢水,我愿意再到亚丁千百回!


最后的最后,我们还是告别了亚丁风景区。然而,稻城县还是以她的千姿百态继续让我们无法自拔的迷恋她。告别稻城,实在是难以言喻的沉痛心情……





即使隔着巴士肮脏的窗口,那一片蓝天还是蓝得不可思议!


夕照新都桥



阿薇从稻城赶路到亚丁的故事
阿薇在亚丁的故事
阿薇的回头路


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Thursday 30 September 2010

错过木格措……


我们比原定时间稍微早一点到康定。姚导兴起,说服我们到木格措风景区转一圈。我们抱着既然来了就不妨一看的心态给了240元(入门票120;景区观光车120),结果,我们还是错过了木格措……

我闭起眼睛,还是可以想象七色海随阳光天气变化而幻变的色彩、杜鹃峡春天花团锦簇香溢满山的明媚、溪涧飞珠溅玉的洁净……只是,只是我们只有两个小时,在里头打了个转就被赶出来了。真的是错过了木格措……

唯一没有被错过的,是药池沸泉。我们既泡了温泉(只是脚而已啦),也吃了三元一个的温泉蛋。温泉蛋是在一个水温高达90℃的泉眼里煮的,神奇的是蛋黄已经熟透,蛋白却并未凝固。由于身处高地,天气寒冷,我们在水温50℃的中温池泡脚,好不惬意。


当然,说起木格措风景区,就一定要说起我和松萝的第一次邂逅。木格措风景区观光车上,我们被窗外那个很梦幻、在松树上优雅下垂的生物吸引。景区专署导游说那是松萝,是一种只能在海拔三千米以上零污染的环境下生长的寄生植物。这植物,一百年才长一米长。而且,松萝也是Avatar电影里头那棵tree of souls的原形。从此,我染上“松萝爱好症”……就只有那些像仙女居住的森林里,才会有这样稀贵清高的生物。


如果你有一天的时间,或是你碰上杜鹃花开的季节,木格措,还是应该一游的……

阿薇怎么说木格措?


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Tuesday 28 September 2010

蜀道难,难以上青天

大家在海拔4659米的地方休息,都累呆了
李白以前高呼蜀道难时,他还未去过亚丁……

我们虽然已经是以车代步了,但是,我要是高喊蜀道难,我觉得一点也不为过。

成都到稻城亚丁虽然全程只有810公里,然而那国道318可不是盖的。那种颠簸程度我前所未见。这一次,真的为我的“舟车劳顿、披星戴月”下了一个全新的定义和境界。在国道318上,被抛离座位体验短暂free fall是最正常不过的事。我们一直怀疑,Chris Nolan一定曾经到过亚丁,在国道318上他一定也曾经因为缺氧而昏昏沉沉睡着,却也一定曾经因为那不可思议的颠簸而好几次在自由落体状况下扎醒,这才写出了Inception这样的情节。

你想想,我们一早六点在南郊公园门口集合,六点半准时出发,晚上十点才到新都桥。隔天又一早6点出发,翻了五座4000米以上的高山才在晚上8点左右到稻城。走了两天两夜还见不到亚丁,真是蜀道难,难以上青天!难怪当地人都把川藏着一条路称为天路!再说,因为海拔高,路况差,再碰上两天的坏天气(下雨、下雨、再下雨),从成都到稻城一路上是挺颓废的。在灰蒙蒙的天空下,大家在高原草原上连大气也不敢喘。对这那一大片荒野,大家只觉得自己渺小……

偶尔碰上霎那的蓝天白云,大家像中马票似的,格外珍惜。在这一路上,我们更加可以体会需要看天过日子的感受。晴天阴天全欣然接受。最重要的,其实是安全抵达目的地。在马来西亚好命太久了,艳阳高照又嫌热,滂沱大雨又嫌麻烦。你可曾抬头好好看天?


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熊猫应该是这个世界上最让人疯狂的动物了。我们在熊猫基地里碰上各国、各年龄阶层的游客,无一不被它们逗得眉开眼笑的!这古老的动物憨憨的,对于外来侵略没有什么抵御能力,也不怎么发情,繁殖又困难,它竟然是挨过了冰川时代的大英雄,真的有点儿不可思议!

我们还未到成都前做功课时知道懒惰的熊猫们怕热,只有在天气凉爽的早晨才会比较有活力,于是我们一早就从新南门客运站乘902路旅游专线车到成都大熊猫繁殖研究基地啦。然而,这短短约莫十公里路的路竟然也走了一小时半!(成都的堵车真是吓死人的!)还好到了熊猫基地仍然是早晨,熊猫们仍然很合作地摆首弄姿。熊猫基地里头的熊猫是以年龄区分的。刚出世的至满一周岁的熊猫都在“大熊猫产房”,一至两岁的熊猫则被关在“幼年大熊猫馆”,成年之前的熊猫则可以在“亚成年大熊猫馆”找到,成年后的当然是关在“成年大熊猫馆”了。

我们有幸在幼年大熊猫馆看见两只调皮熊猫。一只很不像样地趴在树干上睡懒觉,另一只则忙着自顾自的玩。然而,后来闷慌了,就去把同伴吵醒,然后像两个调皮小男孩一般大打出手。他们俩就这样子把毓豪的memory card都干得七七八八了!


除了大熊猫,还有red panda小熊猫。由于它们比大熊猫更活泼,很自然的,他们也成为众人的焦点。我们追随着小熊猫谋杀了好多memory space,知道它们都吃饱了、躲进丛林里去了,我们才离去。

熊猫基地的园林区策划得很好,基本上整个基地活脱脱就是一片竹林。我们虽然错过了宜宾的蜀南竹海,但这一大片的竹子还真是可以弥补遗憾的。

在熊猫基地走累了、饿了,还可以到熊猫餐厅医肚子。坦白说,其实是无不算贵,就是那一杯鲜榨鲜橙汁贵了一点。我们三个人都点了午餐套餐以及三杯橙汁,一共109元。

阿薇怎么说?

Monday 27 September 2010

远去的.宽窄巷子

宽窄巷子是成都遗留下来的清朝古街道,活脱脱是成都这个古老又年轻的城市往昔的缩 影。

成都作为蜀国的中心,文化底蕴就是厚!像锦里、宽窄巷子这样的步行商业街,一不小心就会落入俗套了。宽窄巷子却有本钱在宽巷子、窄巷子和井巷子 打造一条中西餐厅高低档混杂的巷子而不觉庸俗的。这儿的商业味道虽然浓厚,但我实在不介意在这小资圈子打转、更不会介意在这些古瓦黛砖之间穿梭。最重要的是,对于那些古老艺术和文化,谁会嫌多呢?

要怎么享受宽窄巷子呢?无所事事吧!在巷子里品味缓慢的下午和时光……


看看阿薇怎么说吧


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Sunday 26 September 2010

悠游锦里

锦里是到成都必游之地。即使明知道这是‘宰割’游客之处,你还是免不了因为爱上她的悠游而一而再地旧地重游。

就我们而言吧,因我们住在梦之旅,和锦里咫尺之遥,我们近乎每一天都找个借口到锦里钻。 为了小吃也好,为了酒吧也好,为了星巴克也好,为了变脸也好,反正这儿总有些什么是适合我们这样的过客的……

我们和锦里的第一次邂逅缘于我们到成都的第二天。我们想到武侯祠走走,又不知该往哪儿吃早餐,于是到锦里美食一条街大快朵颐。就此开始了我们每天到锦里一游的习惯。


锦里为西蜀历史上最繁华的一条商业街道,如今浓缩了成都生活的精华,非常草根的,以最原始的风貌迷醉游客。仿佛一闭起眼,就可以感受得到的千百年的繁华;仿佛一肃耳细听,就可以听见时光的跫音。

冷清的清晨锦里

华灯处处的良夜锦里

请你也看薇说些什么