妈妈不在家之食谱（五）：牛肉碎香菇番茄酱蒸茄子

话说，我们几天前用牛肉、萝卜、番茄、香菇弄了一大锅的意大利面酱汁，结果吃不完，放在冰箱内好多天了，我一直耿耿于怀。昨天买了两粒茄子，打算把这剩余酱汁给干掉。

做法：
1. 茄子切半，放入锅内蒸一蒸。稍微软熟后从锅里取出。
2. 用汤匙把中心的瓜肉给挖出，混合之前的酱汁放入平底锅内，加上黑胡椒、香料炒香，再从新放入茄子中心。
3. 蒸熟入味后即可食用。

 

既简单，又有营养，最重要是这样子我就可以把剩余的食物给解决啦~