Saturday, 19 November 2016

兵马俑博物馆

凝视千年……

不知道有没有人踏入兵马俑一号坑儿不觉震撼的?我怀疑无论我再去几轮,我依然会忍不住热泪盈眶……




这一次,其实有点儿意外。由于这不是第一次参观,我抱着陪太子读书的心情踏入兵马俑博物馆,结果在完全没有心理准备的情况下,在一号坑前,被浩大了两千年前的场面镇住,鼻子一酸,热泪就在眼框内转。或许,在轮回中,我曾经身处长安……

默默为我们揭开千年秘密……

兵马俑千人千面,个个栩栩如生。有憨厚纯朴的,有横眉怒目的,有机警敏锐的,有气宇轩昂的,有冷漠肃然的,有昂首问天的……




VIP 可以近距离看兵马俑的地方



看着那些在埋头苦干的工作人员,杂役也好,考古学家也好,学者也好,都叫人肃然起敬。我除了倾佩他们的坚毅,也羡慕并妒忌着……你想想,两千多年前的科技不断地刺激你的感知,这总让人特别谦卑。而天天对着这些超炫的3D puzzle,这该有多酷!还有,当提起毛笔轻轻扫着两千年前的尘土,那该是一种怎样的心情呢?看着他们工作,我突然有种冲动想要递上申请信,然后苦苦哀求他们给我干些打杂什么的……







我固然爱兵马俑一号坑的壮观,但我更爱二号坑容许我们细看几个展出的兵马俑。




在“镇馆之宝”跪射俑前,我都忘了,自己在看着两千多年前的以往。秦兵马俑至今已出土清理各种陶俑1000多尊,除跪射俑外,皆有不同程度的损坏,需要人工修复。而这尊跪射俑是保存最完整的、惟一一尊未经人工修复的。仔细观察,就连衣纹、发髻、甲片、履底等都还清晰可见。


看见兵马俑的掌纹了吗?(对不起,拍的不好)

跪射俑的背部還可見到殘餘的一少些紅油漆



我们的导游白晨说,经常带团到兵马俑博物馆的导游们都有个说法:“看兵马俑博物馆看多了,觉得咱们越活越回去。”我觉得他们说得真好。

就说这把青铜宝剑吧,剑露寒峰的,站在它面前还可以感受一股寒气。而这两千多年前的chrome plating工艺,到了今天,我的老顾主都未必真正掌控得好呢。



还有那两辆铜马车,真叫人折服。其工艺之复杂,设计之精巧令人叹为观止。共有三千多个零部件,很多小零件、装饰品专家们想都想不明白是怎么做的,比如一个金和银一段一段相连起来的中空环,金和银接缝处毫无痕迹,仿佛是一种材料拉出来的,但是金和银性质完全不同,现在的技术做不出那样的效果。



还有兵马俑的原料,现在可以分析出来里面有什么元素,却分析不出来到底是什么原料搭配出来的,如今正品的复制品是从俑坑里扫扫边角余料用当时的原料来做的。





看见我们身后的匾额吗
导游也特别提醒我们注意博物馆展厅的匾额。原来,都是用秦统一的文字——小篆所书写。

战国时代,列国割据,各国文字没有统一,字体相当复杂,于是秦始皇在统一六国后,采纳丞相李斯的建议,施行“书同文”来统一天下的文字。在当时秦国通用文字大篆的基础上进行简化删改,同时吸收民间文字中一些简体、俗字体,加以规范,形成一种新的字体—小篆。就因为统一了文字,嬴政确保了中国文化的延续。


赢政的功过在历史上一直是富争议性的。我对焚书坑儒有一定的存疑(秦朝写历史的必定不敢说嬴政的坏话,但汉朝写历史书的人又有没有夸大其词也已经无从考察),但我从来不掩饰自己对他的跨时代思想和远见的敬佩。虽说商鞅变法是嬴政祖宗的功劳,使得秦国经济发达,军事强大,奠定秦始皇統一全中國的基礎。但是,毕竟是他“一法度衡石丈尺,车同轨,书同文。” 我每一次开课教calibration,我总要提一提秦始皇。两千多年前的概念,至今不止还没有普遍化,不相信不配合不屑的人还多得是,真的越活越回去。

如果你对中国文化历史有兴趣,有生之年,走一趟秦始皇帝陵博物馆吧。


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Friday, 18 November 2016

魏家凉皮

在西安的第一顿午餐,我们到离青年旅舍不远的魏家凉皮用餐。如果你问当地人,或许他们会不屑。但是,对我们而言,这已经是非常好吃的。

这道地快餐店,实惠又好吃,环境干净卫生,又有冷气,食物是不是最地道的味道我们外人不懂,但对我们而言肯定美味可口。

他们的秘制凉皮酸辣开胃,香味浓郁。凉皮薄、米皮细,筋道、爽滑,柔软、Q弹,对于第一次吃凉皮的阿姨,这必定难忘。

秘制面皮 - CNY9

而我最爱的,还是他们的金汤酸菜肥肠米线。我们在大马肥肠吃得少,这浓郁的汤底会让人兴奋抓狂。陕西人爱吃辣,辣子好像不用钱似的撒了一大把,又酸又辣,包你满意。

金汤酸菜肥肠米线 - CNY18

麻酱米皮 - CNY9

肉夹馍 - CNY9


在西安一天后,我们已经是陕西面食的忠实支持者。由于魏家凉皮地点对我们而言实在太方便了,我们过后又来吃了一次晚餐。我们还是忍不住要了秘制凉皮和金汤酸菜肥肠米线,基于适量问题,只敢再要了个八宝粥、三鲜米线及一个肉夹馍。这一餐总共才CNY52。



地址:碑林区南大街3号
电话:029-87239211



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Thursday, 17 November 2016

回民街

回民街不只是一条街,是西安市中心回民聚集区内多条街道的统称,由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等街道组成。

走入回民街,像走入万花筒,食物种类之多,颜色之缤纷,是让人咋舌的。在回民街内,无论往哪个方向去总觉得在逆流而行,再加上要随时注意穿行的单车、电单车等,是有点儿紧张。要不是有那些叫人垂涎三尺的美食作诱惑,我们也不会一连去了两晚。

李师傅说,真正的美食是躲在无名小巷内的。真正家喻户晓的当地美食是没有人会在网上宣传的(都家喻户晓了还要宣传什么?)。然而,真正最地道的美食当地人是不愿带我们去的(为了卫生、为了环境),所以我们只好吃网上介绍的咯。话虽如此,我想说,西安食物水准普遍上偏高,随随便便在街头吃些什么都觉美味。

这儿,我就懒得介绍店家的名字了,大家看图想象一下美食的滋味吧。呵呵。



























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Wednesday, 16 November 2016

妈妈不在家之食谱(六十):香辣江鱼仔面


这,仍然谈不上什么食谱,反正就是要炫耀我自家种的菜。昨晚的江鱼仔红笕菜汤,自我感觉不错,所以临睡前又做了个轻微更改,煮了一锅丢入thermal pot里作今天的早餐。

汤底材料: 
蒜头四瓣,切片
江鱼仔(已炸好)一把
红枣和杞子适量
橄榄油适量
小辣椒一条
黑胡椒适量

步骤:
在锅里放一些橄榄油,油热后把蒜头倒入爆香。
放入江鱼仔炒一炒。
加入两碗水、红枣和杞子把水煮沸。
水沸后把汤倒入thermal pot里即可。
隔天睡醒,到院子里剪了几把守宫木就可以准备煮面了。


面食材料: 
蒜米适量
守宫木一把
小虾适量
鸡蛋两粒 - 打散并作适量调味
包装拉面(我家最近都用旗花商标的)

步骤:
在不粘锅平底锅里下一点橄榄油,把蒜米爆香,丢下小虾炒一炒,放一边备用。
同一个锅,不必清洗,直接把调味好的鸡蛋散倒入煎熟。熟后取出切条。
另一个锅内倒入昨晚煮好的汤底,加入拉面大火煮之。
面软了加入守宫木灼一灼就可以取出。
加入刚才弄好的小虾和鸡蛋即可上桌。

汤底很甜,但最主要的是那一条小辣椒,为这面食增加一丁点的辣味,很开胃的。

西安清真大寺

作为丝绸之路的起点,西安,其实比谁都包容,比谁都更像个大熔炉。西安回民聚居区可以追溯到唐代,穆斯林商人经丝绸之路来到长安逐渐聚集。五代至北宋年间,回民开始围绕大学习巷清真寺、化觉巷清真大寺居住。

我们在回坊里的小巷排除万难,在弄向内穿梭,好不容易才到了大清真寺。当年留下的遗憾,今给弥补了。

古老的清真寺木匾,历史感特强


西安清真大寺始建于唐天宝元年(公元742年)。它在建筑样式上呈现浓郁的中国传统建筑风格,而寺院内的一切布置又严格遵循伊斯兰教义,很有意思。据知,清真大寺是联合国教科文组织登录的世界伊斯兰文物之一。





我们在黄昏时分进入清真寺范围,里头游客不多,非常清幽。和门外熙熙攘攘的回民街形成鲜明对比。




不留神细看石碑、雕塑,其实也不像身处清真寺里头。



院落正中央矗立着一座二层三檐八角攒顶的“省心楼”,巍然挺立。




那些绿琉璃顶和阿拉伯文其实也特别和谐。





千百年来,各族老祖宗们的智慧向我们展示了不同种族、不同信仰、不同国籍本来就是再和谐不过的事情。我们,怎么了……

历史之河。时间的钟




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Tuesday, 15 November 2016

妈妈不在家之食谱(五十九):江鱼仔红笕菜汤

其实也谈不上什么食谱,反正就是要炫耀我种的红笕菜。呵呵。

今天家里的排骨、鸡骨都完了,要煲汤煲不成,只好煮汤呗。这阵子可简单了,到院子里剪几把新鲜红笕菜就有主材料啦。


材料: 
新鲜红笕菜适量
鸡蛋两粒
蒜头四瓣,切片
江鱼仔(已炸好)一把
红枣和杞子适量
橄榄油适量


步骤:
在锅里放一些橄榄油,油热后把蒜头倒入爆香。
放入江鱼仔炒一炒。
加入四碗水用大火把水煮滚。
水沸后转小火,加入红枣和杞子煮半个小时。
半小时后把打散的鸡蛋倒入汤内,熄火,让汤水的热度把鸡蛋焖熟。
上桌前在碗里放入洗好的红笕菜,把热汤倒入,靠汤的热度把红笕菜灼熟即可。

健康营养汤