Friday, November 27, 2015

Cape Town to Oudtshoorn

第三天早上,我们在Cape Town机场接了三位朋友,就驾车到Oudtshoorn。为了更多变的地形,我们选择了National Route N2 -- Tradouw Pass R324 -- Route 62的行程。而这路程,成了我最大的惊喜。

离开机场后第一个view point原来就在Sir Lowry's Pass。做功课时可久仰大名,但没打算刻意绕道一看。却不知原来N2的其中一个观景处就在Sir Lowry's Pass,可远眺Strand和Somerset West。山上风大,大家被吹得东歪西倒的(真的!不骗你!),却也雀跃万分。


在做功课的时候,网站都是介绍着Route 62这条全世界最长的葡萄酒公路。在比较普及的南非网站上,没见过介绍N2的。所以,当我们离开Sir Lowry's Pass不久后,大路两旁尽是一大片金黄色,我可是乐呆了!实在想不透为什么N2的油菜花花海没有被旅游局大事宣传,经我们认真讨论后,唯一最可能的猜测就是这儿遍地都是油菜花花海,南非人不稀罕,所以不觉得值得宣传。而我们这些热带国家来的“小朋友”,曾几何时见过这么壮观的场面,所以大家都是在车上大呼小叫的。我当天是司机,拍不了照片,这儿向小妹妹借几张照片炫耀炫耀。


我们远远见到青绿一片,开始大呼小叫:
photographed by Valerie Ng

转个弯,根本就是金黄色一片!
photographed by Valerie Ng

 再往前走,哎哟,还配上山景呢!
photographed by Valerie Ng

看!这叫一望无际的花海!
photographed by Valerie Ng

我终于按捺不住,坚持要找停车处拍照,虽然已经过了最大片的花海,我还是非常心满意足的:


这一路的N2,风景在每一次上下山坡后就转变,在每一个转角处就有另一个惊喜。

photographed by Valerie Ng

从N2转入R324,经过了几个小村庄,终于进入Tradouw Pass。在那弯弯曲曲的山路旁,一边是开满小黄花的山坡,另一边仍是开满小黄花的小溪峡谷。若不是怕大家在天黑前无法抵达目的地,以我这“凡有美景必想停下拍照”的个性,我们可能开几天的车都无法到达目的地。





从Tradouw Pass转入R62不久,就是一个名为Barrydale的小镇。小镇真的很小,也就那么一条大街,但出名的餐馆倒是不少。一来R62本来就是个相当受欢迎的葡萄酒之路,二来Barrydale总也是南非Western Cape相当出名的葡萄酒乡。葡萄盛产时这儿应该非常漂亮,不过我们这时是春天,葡萄树甚至还没长新叶呢。

感觉上,秋天应该是R62最美的时节。两旁田园应该都是以葡萄树为主吧。葡萄秋收时,串串青绿紫红葡萄挂在树藤上,还有黄叶红叶衬托。而山区杉树应该都转红了,衬托着一个个古老恬静小镇……下一次,我要来一趟秋天的南非之旅……


而,如果你也想来一趟南非,如果是你生平第一次的南非之旅,我想说,选择春天吧!




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Road Trip: From Kleinmond to Fishhoek
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Activity: Hop On Hop Off之二:Harbour Cruise、Downtown和Signal Hill
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Sunday, November 8, 2015

妈妈不在家之食谱(三十九):马铃薯鸡蛋早餐

自己的生日,当然要对自己好一点,于是决定做个自己觉得比较grand的早餐。(不过哦,我词汇有限,不知道这种煮法是什么名堂,所以这blog post的名字怪怪的)


材料:
1. 马铃薯一粒。剥皮、切成块状。
2. 鸡蛋两粒(三粒应该更好,但我怕吃不完)
3. 珊瑚菇一把
4. 香料一把(我家种有九层塔,冰箱内还有dill,所以就用这两种)
5. cheese 和 butter
6. 橄榄油



步骤:
1. 把香料切丝,放一旁(我留几叶摆盘用)


2. 用个平底锅,倒入适量橄榄油,油热后放入切好的马铃薯炒一炒,放一点儿盐。倒入约四分之一杯的水。水煮沸后再煮约五分钟让马铃薯软。

3. 在煮马铃薯时在碗内把鸡蛋打散,放入胡椒粉。(加鲜奶应该更好,可惜家里没有鲜奶了)


4. 锅内水干后放入一汤匙牛油,再把马铃薯炒一炒。然后倒入鸡蛋。转小火。鸡蛋约半分熟时加入珊瑚菇。

5. 最后,鸡蛋快要熟时撒上香料。熄火后别直接取出,磨一把芝士撒上。芝士溶了就可上桌啦。



Saturday, November 7, 2015

妈妈不在家之食谱(三十八):双味菇

我爱吃菇类食物,妈妈不在家,我最常买的就是各种各样的菇了。昨天放工回家想起还有一包金针菇和珊瑚菇还没煮,想要“搞搞新意思”,就来个一碟菜肴里两种口感的杂烩。


材料:
1. 金针菇一包
2. 珊瑚菇一包
3. 胡萝卜一条
4. 蚝油适量、蒜米适量
5. 面糊:用一个碗,倒入煎炸粉,打入一粒鸡蛋,拌均匀。


步骤:
1. 把胡萝卜切块,丢入汤内滚。
2. 锅里倒入适量油,油热后,用金针菇沾面糊放入锅内炸。


3. 炸至金黄后放在一旁沥。


4. 另一锅下点油,油热了把蒜米爆香。汤内的胡罗卜取出,和珊瑚菇一起下锅炒。快熟时倒入蚝油炒一炒就可以起锅。


5.把放一旁沥油的金针菇洒上即可。珊瑚菇鲜、胡萝卜软、金针菇脆。口感很爽。


炸过金针菇的锅不必洗,取出一些油可以煎鱼。就这样子两菜一汤。

Thursday, November 5, 2015

妈妈不在家之食谱(三十七):再懒也能三菜一汤

写“妈妈不在家之食谱”,纯粹是好玩。那些认真的食谱写的人多的是,我大可把我这些玩玩的食谱写下。只是,有时候,我煮的实在太简单了,都不好意思写食谱,怕有欺骗大众之嫌。比如说,这一篇。
当然,我还是写了这一篇,因为我要鼓励天下懒人(如我),再懒,也能在30分钟内煮一个三道菜肴的。(不好意思,我因坚持要吃炖汤,所以汤都是早上起床,把汤煮滚了倒入slow cooker里才去上班的,所以严格来说也不能说30分钟内煮个三菜一汤)

(一)羊肉片儿蒸豆腐
把日本豆腐切了,排在铁盘里。


淋上一点儿橄榄油和Maggie Seasoning。

铺上羊肉片。把这个放到饭锅上蒸。

正好后撒上一些炸蒜米就行啦~


(二)牛油胡萝卜珊瑚菇
把切片的胡萝卜放在微波炉特用蒸笼,放进微波炉蒸一分钟。取出备用。
切一大块牛油放入锅内,牛油液化后把洗好的珊瑚菇和蒸好的胡萝卜放入锅内拌均匀,撒点儿盐,即可上桌。

(三)肉碎胡萝卜煎蛋
牛油胡萝卜珊瑚菇起锅后,锅也不必洗,把混好的肉碎鸡蛋放下去煎。


就这样子,不必30分钟就弄好三菜一汤啦~

Wednesday, November 4, 2015

缤纷世界的前尘往事

离乡背井的故事,总最让我动容。

像我们祖辈破浪乘风万里南游的事迹、像那些卖猪仔到旧金山的过去、像Bo Kaap里头那些从南洋被带到非洲当奴隶的往事……离乡背井的辛酸、妻离子散的悲苦、寄人篱下的委屈,我们或许以为我们可以想象,但我相信我们所想象的,不如他们所经历的千分之一。


出发前大家排了一张鬼马照
我们到达南非的第一天,就跟了Free City Sightseeing walking tour到Bo Kaap走一趟。除了要看那个缤纷世界,当然,更重要的,就是听一听当地人的故事。

这所谓免费walking tour的概念,是导游不领薪津,公司也不像顾客收费。导游只靠游客随缘给tips。应该是谁有空余时间就由谁带团的吧?

我们的导游知识丰富,也看得出他对Cape Town这个城市的热爱。说着那些前尘往事,他还会激动的。



我们的walking tour,从一家回教堂开始。

当年,East India Company从东南亚和印度带来了一大批的奴隶。当中,有许多回教徒。当时的奴隶都非常命苦,(比如说,一年三百六十五天只有一天休息,每年当主子大肆庆祝了新年,在隔天“恩赐”他们一天的休息。至于还有什么被虐待的事,就不是我们所能想象的了。)大家都需要宗教给予精神上的寄托。然而,当时白人社会可不允许什么宗教自由,奴隶们连可兰经都没。

在Robben Island的囚犯当中,有一位名叫Tuan Guru的。他凭记忆把整本可兰经给默写了下来,然后成为一众回教徒奴隶们的依靠。这本手写的可兰经,至今仍然被珍藏在Auwal Masjid(它也是南非最古老的回教堂)。Tuan Gurn为信徒争取了每个星期五的礼拜,又争取设立了场所,然后就这样子,慢慢的,回教开始在Cape Town扎根……

故事说得轻描淡写的,但谁都可以感受当年的悲与苦。


Bo Kaap neighborhood

导游说着Tuan Guru的故事……

这些从南洋被带来的人们,几代之后,已经看不出端倪了,只有食物,仍然带着东南亚的DNA。

和我们的糕点没什么分别(甜死我!!)

走进香料店,很有Little India的味道

据说Cape Malay语言上也还有一些蛛丝马迹,有一些词汇依然运用至今,比如说sla-ma-ja-lang(selamat jalan)、tra-ma-kas-sie(terima kasih)、bat-cha(baca)、ja-mang(jamban)、so^-pang(sopan)、pisang等。

对爱好摄影的人来说,这里是摄影天堂。对于别的游客来说,Bo Kaap仅仅是个旅游景点;而对我们这些同样来自东南亚的游客来说,却多了一种类似他乡遇故知的亲切。走在他们色彩缤纷的街道,感染了一身乐天知命。






 





如果你到Cape Town,不要忘了,走一趟这里的石板路,在缤纷世界里,看一段前尘往事……





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Tuesday, November 3, 2015

妈妈不在家之食谱(三十六):辣椒干虾米炒豆苗

朋友问我爆香辣椒干有什么秘诀,为什么她爆香的辣椒干都不辣。其实我真的没有秘诀的,辣椒干辣不辣应该是材料问题,和爆香方法无关。然而,经她一问,我又想玩玩爆香辣椒干,于是决定弄了这碟豆苗。超级简单的。


我用了一整碗的辣椒干
材料:虾米、辣椒干、蒜米、豆苗(连额外的调味料都不必了,因为虾米本身已经有咸味,爆香后的辣椒干又香得很)

做法:
锅热了(这时还没放油),把洗好的辣椒干和虾米倒入锅内大火干炒,炒到飘香后用锅铲把它们推一边。
下点儿油,油热后放一瓣量的蒜茸爆香。
然后倒入豆苗,连辣椒干、虾米一起大火快炒一下后就可起锅(别炒太久,豆苗一定要介于熟与不熟之间的口感最好)



我个人是很喜欢这种炒法,不过我老爸就投诉要慢慢挑出辣椒干很麻烦。呵呵。

Monday, November 2, 2015

妈妈不在家之食谱(三十五):麻油蒜茸炒羊肉

这blog的名称啊,想了好一阵子。由于是自己胡乱调味,实在也不知道该称之为什么。

材料:
1. 羊肉
2. 蒜头五瓣,切成茸
3. 调味料:蚝油、麻油、黑胡椒
4. 香料:洋茴香

做法:
1. 在碟子里倒一些蚝油、麻油,搅拌均匀,然后把羊肉抹上酱汁,再洒上黑胡椒。放一边让它入味。

2. 下锅前,把蒜茸加入,搅拌均匀。

3. 锅里的油热了就把调味好的羊肉(上图)下锅大火炒至你喜欢的熟度。取出后,剪几枝洋茴香,拌一拌就可上桌。

Sunday, November 1, 2015

妈妈不在家之食谱(三十四):Aubergine Bruschetta

当然,我其实可以称之“烤面包加茄子”,但是Aubergine Bruschetta听起来好像很厉害,所以就用之作为题目。哈哈!
另外,我其实不怎么爱吃茄子。但前几天病倒了,几天没煮。家里好多食材还没用上,只好尽量把它们给用了。

材料:
1. 茄子一条
2. 蒜头两瓣,切成茸
3. 九层塔一把,切成茸
4. 橄榄油和醋适量
5. 调味料:少许盐和黑胡椒
6. 牛油烤面包两片


做法:
1.把茄子切成片(约3mm吧)


2. 用牛油热一热锅,然后把茄子放上去烤(可能得分几次)


3. 烤着茄子的同时把蒜茸、九层塔茸和醋、橄榄油搅一搅。


4. 把烤好的茄子放进酱汁里搅均。


5. 摆在烤好的面包片上即可


别看这样,涨死我了!