记忆中的vs现实中的“富山”

小时候，“富山”是怡保最火红的点心餐馆。每一天凌晨五点多，店里已坐满晨运回来的银发组，要找个空位子可是难如登天。然而，大家都爱委屈地站在桌子旁等候‘猎物’吃完点心，一家大小分布餐馆各角落霸位的例子比比皆是。

那时候，“富山”是槟城亲友到怡保探望我们时必到的餐馆。我怀念那个外头黑漆漆，里头香喷喷的感觉，非常温馨的。点心车一辆一辆地过，我们一笼一笼地拿。大人们爱煞酿辣椒，我则超爱他们的叉烧包（那是我一生中吃过最美味的叉烧包，皮软馅香，那叉烧炒得香喷喷的，馅汁不多不少刚刚好）。

只是，或许是老厨师已经不在了，“富山”的食物水准每况愈下。许多从槟城南下的食客都已经把目标转向“明阁”。自从“富山”搬到“明阁”对面，我每一次路过，看见那富丽堂皇的装潢，以及它给予我那非常儒雅悠闲的感觉，我总是按捺不住想要进去尝尝。这一次，终于有机会进去在给它一次机会了。

老实说，“烂船也有三寸钉”，食物水准还是属于中上，选择良多。至少在槟城就肯定找不到这样的水准的广东点心。不过，由于新店比以往更大、更多顾客，食物或许得提早准备，早上九点多点的食物大多数已经冷却了，未免令人失望。

不过，当一行十二人同行，再加上当中>80%是发育中的年轻人，只要不至于难以入咽，基本上都可一扫而光，而且，还非常享受当中过程呢！

我想，要是他们可以在食物保温上下一点功夫，我应该还是会很享受偶尔到富山饮茶的。毕竟，这新店宽广，没有老店或明阁那种拥挤迫促。“饮早茶”本来就属于“悠闲文化”，有些时候，只要食物水准不错，“感觉”还是略重要一点点的……（可以不可以到明阁打包芋角花生糊到富山饮茶啊？哈哈！）