魏家凉皮

在西安的第一顿午餐，我们到离青年旅舍不远的魏家凉皮用餐。如果你问当地人，或许他们会不屑。但是，对我们而言，这已经是非常好吃的。

这道地快餐店，实惠又好吃，环境干净卫生，又有冷气，食物是不是最地道的味道我们外人不懂，但对我们而言肯定美味可口。

他们的秘制凉皮酸辣开胃，香味浓郁。凉皮薄、米皮细，筋道、爽滑，柔软、Q弹，对于第一次吃凉皮的阿姨，这必定难忘。

秘制面皮 - CNY9

而我最爱的，还是他们的金汤酸菜肥肠米线。我们在大马肥肠吃得少，这浓郁的汤底会让人兴奋抓狂。陕西人爱吃辣，辣子好像不用钱似的撒了一大把，又酸又辣，包你满意。

金汤酸菜肥肠米线 - CNY18

麻酱米皮 - CNY9

肉夹馍 - CNY9

在西安一天后，我们已经是陕西面食的忠实支持者。由于魏家凉皮地点对我们而言实在太方便了，我们过后又来吃了一次晚餐。我们还是忍不住要了秘制凉皮和金汤酸菜肥肠米线，基于适量问题，只敢再要了个八宝粥、三鲜米线及一个肉夹馍。这一餐总共才CNY52。

地址：碑林区南大街3号

电话：029-87239211

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景点：永兴坊

回民街

回民街不只是一条街，是西安市中心回民聚集区内多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等街道组成。

走入回民街，像走入万花筒，食物种类之多，颜色之缤纷，是让人咋舌的。在回民街内，无论往哪个方向去总觉得在逆流而行，再加上要随时注意穿行的单车、电单车等，是有点儿紧张。要不是有那些叫人垂涎三尺的美食作诱惑，我们也不会一连去了两晚。

李师傅说，真正的美食是躲在无名小巷内的。真正家喻户晓的当地美食是没有人会在网上宣传的（都家喻户晓了还要宣传什么？）。然而，真正最地道的美食当地人是不愿带我们去的（为了卫生、为了环境），所以我们只好吃网上介绍的咯。话虽如此，我想说，西安食物水准普遍上偏高，随随便便在街头吃些什么都觉美味。

这儿，我就懒得介绍店家的名字了，大家看图想象一下美食的滋味吧。呵呵。

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妈妈不在家之食谱（六十）：香辣江鱼仔面

这，仍然谈不上什么食谱，反正就是要炫耀我自家种的菜。昨晚的江鱼仔红笕菜汤，自我感觉不错，所以临睡前又做了个轻微更改，煮了一锅丢入thermal pot里作今天的早餐。

汤底材料： 

蒜头四瓣，切片

江鱼仔（已炸好）一把

红枣和杞子适量

橄榄油适量

小辣椒一条

黑胡椒适量

步骤：

在锅里放一些橄榄油，油热后把蒜头倒入爆香。

放入江鱼仔炒一炒。

加入两碗水、红枣和杞子把水煮沸。

水沸后把汤倒入thermal pot里即可。

隔天睡醒，到院子里剪了几把守宫木就可以准备煮面了。

面食材料： 

蒜米适量

守宫木一把

小虾适量

鸡蛋两粒 - 打散并作适量调味

包装拉面（我家最近都用旗花商标的）

步骤：

在不粘锅平底锅里下一点橄榄油，把蒜米爆香，丢下小虾炒一炒，放一边备用。

同一个锅，不必清洗，直接把调味好的鸡蛋散倒入煎熟。熟后取出切条。
另一个锅内倒入昨晚煮好的汤底，加入拉面大火煮之。
面软了加入守宫木灼一灼就可以取出。
加入刚才弄好的小虾和鸡蛋即可上桌。

汤底很甜，但最主要的是那一条小辣椒，为这面食增加一丁点的辣味，很开胃的。

西安清真大寺

作为丝绸之路的起点，西安，其实比谁都包容，比谁都更像个大熔炉。西安回民聚居区可以追溯到唐代，穆斯林商人经丝绸之路来到长安逐渐聚集。五代至北宋年间，回民开始围绕大学习巷清真寺、化觉巷清真大寺居住。

我们在回坊里的小巷排除万难，在弄向内穿梭，好不容易才到了大清真寺。当年留下的遗憾，今给弥补了。

古老的清真寺木匾，历史感特强

西安清真大寺始建于唐天宝元年（公元742年）。它在建筑样式上呈现浓郁的中国传统建筑风格，而寺院内的一切布置又严格遵循伊斯兰教义，很有意思。据知，清真大寺是联合国教科文组织登录的世界伊斯兰文物之一。

我们在黄昏时分进入清真寺范围，里头游客不多，非常清幽。和门外熙熙攘攘的回民街形成鲜明对比。

不留神细看石碑、雕塑，其实也不像身处清真寺里头。

院落正中央矗立着一座二层三檐八角攒顶的“省心楼”，巍然挺立。

那些绿琉璃顶和阿拉伯文其实也特别和谐。

千百年来，各族老祖宗们的智慧向我们展示了不同种族、不同信仰、不同国籍本来就是再和谐不过的事情。我们，怎么了……

历史之河。时间的钟

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妈妈不在家之食谱（五十九）：江鱼仔红笕菜汤

其实也谈不上什么食谱，反正就是要炫耀我种的红笕菜。呵呵。

今天家里的排骨、鸡骨都完了，要煲汤煲不成，只好煮汤呗。这阵子可简单了，到院子里剪几把新鲜红笕菜就有主材料啦。

材料： 
新鲜红笕菜适量
鸡蛋两粒
蒜头四瓣，切片
江鱼仔（已炸好）一把
红枣和杞子适量
橄榄油适量


步骤：
在锅里放一些橄榄油，油热后把蒜头倒入爆香。
放入江鱼仔炒一炒。
加入四碗水用大火把水煮滚。
水沸后转小火，加入红枣和杞子煮半个小时。
半小时后把打散的鸡蛋倒入汤内，熄火，让汤水的热度把鸡蛋焖熟。
上桌前在碗里放入洗好的红笕菜，把热汤倒入，靠汤的热度把红笕菜灼熟即可。

健康营养汤

SSO Gala: Yo-Yo Ma & The Silk Road Ensemble

事隔六年，我再次为了马友友而到新加坡。这一次，仍然是为了马友友，为了The Silk Road Ensemble，为了支持一种理念……

“I’m always trying to figure out, at some level, who I am and how I fit in the world, which I think is something that I share with seven billion other people,” Mr. Ma says early in the film. That curiosity led him to assemble the Silk Road Ensemble, a collective of some 50 musicians and other artists from across the globe. 

当天曲目：SSO Gala: Yo-Yo Ma & The Silk Road Ensemble

兴奋地等待音乐会开始

当灯光暗下，台上只有吴彤、吴蛮、和几个敲击乐手。吴彤以嘹亮的唢呐作开场，把大家带到熟悉又陌生的地方……当晚，一定有人和六年前的我一样，就这样子，成了吴彤的乐迷。

当然，Sandeep Das的tabla，Kayhan Kalhor的kamancheh，Kojiro Umezaki的shakuhachi，吴蛮的琵琶等，无不叫人心醉的……（当然，我必须称赞一下Esplanade Concert Hall的 acoustics设计，吴蛮在台上弹下第一声琵琶时，我们都吓了一下，这么清晰，仿佛就在身旁！）

The Silk Road Ensemble做得最棒的是，用音乐打破了文化与种族的隔阂，剩下的，就只有最单纯的感动。

当晚，我最爱的曲目，便数马友友及吴桐演奏的大提琴与笙双协奏曲《度》。（请容许我很肤浅的说一句：马友友在台上泰然自若地用大提琴‘唱歌’的模样实在是帅爆表！）作曲家赵麟取材于玄奘法师所著的《大唐西域记》，全曲分为《相》、《喜》、《悟》三个乐章。笙的空灵、悠扬与大提琴的厚重、哀叹形成鲜明的对照。当中的优美奥妙，文字无法形容，请你到土豆看：http://www.tudou.com/programs/view/ia9UA_6tEnU/，自己感受。

音乐会以Ascending Bird作为结束。此曲子重编，与SSO来个交响大合奏。这波斯民歌描绘灵魂的蜕变，在大合奏下依然是从灵魂深处放肆的奔放！

曲终，全场激动万分，大家拍烂了手掌，也来了个standing ovation，又“安哥”不停，最后，还是没盼来安哥曲目。马友友以他一贯的幽默风趣温文儒雅安抚了大家，说他得赶飞机去了。

我们在曲终人散后，在外头等着吴彤、Sandeep Das和Mark Suter的签名会。CD和其它与The Silk Road Ensemble有关的商品都卖完了，我们只能硬着头皮拿着音乐会特刊找他们签名拍照。

我们拍了照、签了名，一直迟迟不愿离去。最后，当他们给所有乐迷们都签了名字，薇问吴彤：“我可以和你自拍吗？” 吴彤说当然可以，还把同伴都叫来了。感动！好想告诉吴彤，除了他的笙和巴乌，我也好爱听他唱歌……

最艺术的聚会 - 碑林博物馆

西安碑林博物馆是我最爱的博物馆之一。撇开那些珍藏不说，那一院清幽、一阵书香，一跨过门槛，心都醉了……

而那一院的珍藏，要认真读的话，那要几年光景呢？

西安碑林于北宋二年(公元1078年)为保存《开成石经》而建立。九百多年来，经历代征集，扩大收藏，精心保护，入藏碑石近三千方。现有六个碑廊、七座碑室、八个碑亭，陈列展出了共一千零八十七方碑石。（里头的珍藏，我在这里也不细说，反正网上碑林博物馆的介绍都不缺。）

碑林博物馆的第一展室藏的是镇馆之宝——《开成石经》。开成石经在历史上扮演的角色意义重大，由于唐朝当时的印刷技术不发达，当时的朝廷兴师动众地做了刊刻石经这么浩大的文化工程，其目的也是为了保证经典的准确性和权威性。

我读的书少，《周易》、《尚书》、《诗经》、《周礼》、《仪礼》、《礼记》、《春秋左氏传》、《春秋公羊传》、《谷梁传》、《论语》、《孝经》、《尔雅》，我连名字都记不齐。

但是我一踏入第一展室，即急速地穿过游人，在沉寂的馆内，站在《周易》前，悸动。

这古代的思想与智慧，我都来读去只懂个皮毛。自然哲学、人文实践的“大道之源”就是要叫人卑微受教。

我们没机会细读品赏，只能在七个馆内走马看花。我总会在恍惚间听见凿石磬音，细听，还有历史的跫音……有一些行云流水，在特定的时空里保存了下来……

希望在某个alternate universe里的我，肚子里多一点儿墨水，可以更好的看懂了这些迷人千古。

从馆内走出来，一片艳阳天。我又再一次站在石刻艺术馆前，站在一排排拴马桩前，羡慕又妒忌着……石雕在西安，是农村人家寻常物件，石鼓、石柱础、石狮、石羊、石马、石门梁、石门墩、石滚、石槽摆得到处都是。而我最爱的，要数拴马石桩。这些在碑林博物馆里的拴马桩有半人高的，有一人半高的，有许多手抚摸久了起腻发黑生亮的。在拴缰绳顶部一律雕有人或动物的形象，或嬉或怒或嗔或憨……想象一下，千百年来，它们可能拴过千里马汗血马，它们可能是某个风流人物传奇文人最爱的一桩……而这些拴马石桩，只不过是西安农村人家的寻常物件，我只能羡慕又妒忌着。

石刻艺术馆里头展陈自汉代至明清的陵墓石刻。雕刻手法多样，风格各异。我特别喜欢那些年代久远的淳朴雕作。

而那些年轻学者，没事儿就在里头临摹雕塑，你说，能叫人不羡慕西安人吗？

西安碑林博物馆全年对外开放。

3月1日——4月底：       8:00——17:30停票，18:15闭馆
5月1日——国庆节         8:00——18:00停票，18:45闭馆
国庆节后——11月底     8:00——17:30停票，18:15闭馆
12月1日——次年2月底 8:00——17:15停票，18:00闭馆

淡季（12月1日——次年2月底）全票50元/人，半票25元/人
旺季（3月1日——11月底）75元/人，半票37元/人
城墙和碑林博物馆联票 - 成人100元。



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