Saturday, January 21, 2017

枸杞桂花糕

鲜花入菜在中国久有历史,可惜以前南来的都是想要避开苦日子,带到南洋来的食谱多是实际的充饥食物。这些风花雪月的鲜花烹饪在南洋不曾流行,除了广为大家熟悉的菊花茶,我倒想不起传统上我们还吃些什么花馔。我想沾一沾秀气,一直想研究花馔。前一阵子在淘宝买了本《舌尖上的花朵》,却一直没有什么行动。昨天终于下定决心,来个简单的枸杞桂花糕。
《本草纲目》说枸杞性味甘平,养肝、滋肾、润肺,桂花性味辛温,散寒破结、化痰止咳。我这个星期正咳嗽喉咙痛,正适合呢。

材料:
干桂花两茶匙
枸杞一茶匙
冰糖40克
水500ml
鱼胶15克(这一次稍软了,下一次我可能用20克吧)

步骤: 
1. 煮滚热水,放冰糖小火煮至完全溶解。
2. 加入鱼胶,不停搅拌至完全溶解。
3. 加入枸杞桂花煮一分钟,然后熄火焗五分钟。
4. 倒入容器内,待凉后放入冰箱即可。


简单好吃美味又养眼,大家可以试试哦!




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