Cape Town to Oudtshoorn

第三天早上，我们在Cape Town机场接了三位朋友，就驾车到Oudtshoorn。为了更多变的地形，我们选择了National Route N2 -- Tradouw Pass R324 -- Route 62的行程。而这路程，成了我最大的惊喜。

离开机场后第一个view point原来就在Sir Lowry's Pass。做功课时可久仰大名，但没打算刻意绕道一看。却不知原来N2的其中一个观景处就在Sir Lowry's Pass，可远眺Strand和Somerset West。山上风大，大家被吹得东歪西倒的（真的！不骗你！），却也雀跃万分。

在做功课的时候，网站都是介绍着Route 62这条全世界最长的葡萄酒公路。在比较普及的南非网站上，没见过介绍N2的。所以，当我们离开Sir Lowry's Pass不久后，大路两旁尽是一大片金黄色，我可是乐呆了！实在想不透为什么N2的油菜花花海没有被旅游局大事宣传，经我们认真讨论后，唯一最可能的猜测就是这儿遍地都是油菜花花海，南非人不稀罕，所以不觉得值得宣传。而我们这些热带国家来的“小朋友”，曾几何时见过这么壮观的场面，所以大家都是在车上大呼小叫的。我当天是司机，拍不了照片，这儿向小妹妹借几张照片炫耀炫耀。


我们远远见到青绿一片，开始大呼小叫：

photographed by Valerie Ng

转个弯，根本就是金黄色一片！

photographed by Valerie Ng

 再往前走，哎哟，还配上山景呢！

photographed by Valerie Ng

看！这叫一望无际的花海！

photographed by Valerie Ng

我终于按捺不住，坚持要找停车处拍照，虽然已经过了最大片的花海，我还是非常心满意足的：

这一路的N2，风景在每一次上下山坡后就转变，在每一个转角处就有另一个惊喜。

photographed by Valerie Ng

从N2转入R324，经过了几个小村庄，终于进入Tradouw Pass。在那弯弯曲曲的山路旁，一边是开满小黄花的山坡，另一边仍是开满小黄花的小溪峡谷。若不是怕大家在天黑前无法抵达目的地，以我这“凡有美景必想停下拍照”的个性，我们可能开几天的车都无法到达目的地。

从Tradouw Pass转入R62不久，就是一个名为Barrydale的小镇。小镇真的很小，也就那么一条大街，但出名的餐馆倒是不少。一来R62本来就是个相当受欢迎的葡萄酒之路，二来Barrydale总也是南非Western Cape相当出名的葡萄酒乡。葡萄盛产时这儿应该非常漂亮，不过我们这时是春天，葡萄树甚至还没长新叶呢。

感觉上，秋天应该是R62最美的时节。两旁田园应该都是以葡萄树为主吧。葡萄秋收时，串串青绿紫红葡萄挂在树藤上，还有黄叶红叶衬托。而山区杉树应该都转红了，衬托着一个个古老恬静小镇……下一次，我要来一趟秋天的南非之旅……


而，如果你也想来一趟南非，如果是你生平第一次的南非之旅，我想说，选择春天吧！

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妈妈不在家之食谱（三十九）：马铃薯鸡蛋早餐

自己的生日，当然要对自己好一点，于是决定做个自己觉得比较grand的早餐。（不过哦，我词汇有限，不知道这种煮法是什么名堂，所以这blog post的名字怪怪的）


材料：
1. 马铃薯一粒。剥皮、切成块状。
2. 鸡蛋两粒（三粒应该更好，但我怕吃不完）
3. 珊瑚菇一把
4. 香料一把（我家种有九层塔，冰箱内还有dill，所以就用这两种）
5. cheese 和 butter
6. 橄榄油



步骤：
1.　把香料切丝，放一旁（我留几叶摆盘用）

2.　用个平底锅，倒入适量橄榄油，油热后放入切好的马铃薯炒一炒，放一点儿盐。倒入约四分之一杯的水。水煮沸后再煮约五分钟让马铃薯软。

3.　在煮马铃薯时在碗内把鸡蛋打散，放入胡椒粉。（加鲜奶应该更好，可惜家里没有鲜奶了）

4.　锅内水干后放入一汤匙牛油，再把马铃薯炒一炒。然后倒入鸡蛋。转小火。鸡蛋约半分熟时加入珊瑚菇。

5.　最后，鸡蛋快要熟时撒上香料。熄火后别直接取出，磨一把芝士撒上。芝士溶了就可上桌啦。

妈妈不在家之食谱（三十八）：双味菇

我爱吃菇类食物，妈妈不在家，我最常买的就是各种各样的菇了。昨天放工回家想起还有一包金针菇和珊瑚菇还没煮，想要“搞搞新意思”，就来个一碟菜肴里两种口感的杂烩。


材料：
1. 金针菇一包
2. 珊瑚菇一包
3. 胡萝卜一条
4. 蚝油适量、蒜米适量
5. 面糊：用一个碗，倒入煎炸粉，打入一粒鸡蛋，拌均匀。


步骤：
1. 把胡萝卜切块，丢入汤内滚。
2. 锅里倒入适量油，油热后，用金针菇沾面糊放入锅内炸。

3. 炸至金黄后放在一旁沥。

4.　另一锅下点油，油热了把蒜米爆香。汤内的胡罗卜取出，和珊瑚菇一起下锅炒。快熟时倒入蚝油炒一炒就可以起锅。

5.把放一旁沥油的金针菇洒上即可。珊瑚菇鲜、胡萝卜软、金针菇脆。口感很爽。

炸过金针菇的锅不必洗，取出一些油可以煎鱼。就这样子两菜一汤。

妈妈不在家之食谱（三十七）：再懒也能三菜一汤

写“妈妈不在家之食谱”，纯粹是好玩。那些认真的食谱写的人多的是，我大可把我这些玩玩的食谱写下。只是，有时候，我煮的实在太简单了，都不好意思写食谱，怕有欺骗大众之嫌。比如说，这一篇。

当然，我还是写了这一篇，因为我要鼓励天下懒人（如我），再懒，也能在30分钟内煮一个三道菜肴的。（不好意思，我因坚持要吃炖汤，所以汤都是早上起床，把汤煮滚了倒入slow cooker里才去上班的，所以严格来说也不能说30分钟内煮个三菜一汤）

（一）羊肉片儿蒸豆腐

把日本豆腐切了，排在铁盘里。

淋上一点儿橄榄油和Maggie Seasoning。

铺上羊肉片。把这个放到饭锅上蒸。

正好后撒上一些炸蒜米就行啦~

（二）牛油胡萝卜珊瑚菇
把切片的胡萝卜放在微波炉特用蒸笼，放进微波炉蒸一分钟。取出备用。
切一大块牛油放入锅内，牛油液化后把洗好的珊瑚菇和蒸好的胡萝卜放入锅内拌均匀，撒点儿盐，即可上桌。

（三）肉碎胡萝卜煎蛋
牛油胡萝卜珊瑚菇起锅后，锅也不必洗，把混好的肉碎鸡蛋放下去煎。


就这样子，不必30分钟就弄好三菜一汤啦~

缤纷世界的前尘往事

离乡背井的故事，总最让我动容。

像我们祖辈破浪乘风万里南游的事迹、像那些卖猪仔到旧金山的过去、像Bo Kaap里头那些从南洋被带到非洲当奴隶的往事……离乡背井的辛酸、妻离子散的悲苦、寄人篱下的委屈，我们或许以为我们可以想象，但我相信我们所想象的，不如他们所经历的千分之一。

出发前大家排了一张鬼马照

我们到达南非的第一天，就跟了Free City Sightseeing walking tour到Bo Kaap走一趟。除了要看那个缤纷世界，当然，更重要的，就是听一听当地人的故事。

这所谓免费walking tour的概念，是导游不领薪津，公司也不像顾客收费。导游只靠游客随缘给tips。应该是谁有空余时间就由谁带团的吧？

我们的导游知识丰富，也看得出他对Cape Town这个城市的热爱。说着那些前尘往事，他还会激动的。

我们的walking tour，从一家回教堂开始。

当年，East India Company从东南亚和印度带来了一大批的奴隶。当中，有许多回教徒。当时的奴隶都非常命苦，（比如说，一年三百六十五天只有一天休息，每年当主子大肆庆祝了新年，在隔天“恩赐”他们一天的休息。至于还有什么被虐待的事，就不是我们所能想象的了。）大家都需要宗教给予精神上的寄托。然而，当时白人社会可不允许什么宗教自由，奴隶们连可兰经都没。

在Robben Island的囚犯当中，有一位名叫Tuan Guru的。他凭记忆把整本可兰经给默写了下来，然后成为一众回教徒奴隶们的依靠。这本手写的可兰经，至今仍然被珍藏在Auwal Masjid（它也是南非最古老的回教堂）。Tuan Gurn为信徒争取了每个星期五的礼拜，又争取设立了场所，然后就这样子，慢慢的，回教开始在Cape Town扎根……

故事说得轻描淡写的，但谁都可以感受当年的悲与苦。

Bo Kaap neighborhood

导游说着Tuan Guru的故事……

这些从南洋被带来的人们，几代之后，已经看不出端倪了，只有食物，仍然带着东南亚的DNA。

和我们的糕点没什么分别（甜死我！！）

走进香料店，很有Little India的味道

据说Cape Malay语言上也还有一些蛛丝马迹，有一些词汇依然运用至今，比如说sla-ma-ja-lang(selamat jalan)、tra-ma-kas-sie(terima kasih)、bat-cha(baca)、ja-mang(jamban)、so^-pang(sopan)、pisang等。

对爱好摄影的人来说，这里是摄影天堂。对于别的游客来说，Bo Kaap仅仅是个旅游景点；而对我们这些同样来自东南亚的游客来说，却多了一种类似他乡遇故知的亲切。走在他们色彩缤纷的街道，感染了一身乐天知命。

 

如果你到Cape Town，不要忘了，走一趟这里的石板路，在缤纷世界里，看一段前尘往事……

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妈妈不在家之食谱（三十六）：辣椒干虾米炒豆苗

朋友问我爆香辣椒干有什么秘诀，为什么她爆香的辣椒干都不辣。其实我真的没有秘诀的，辣椒干辣不辣应该是材料问题，和爆香方法无关。然而，经她一问，我又想玩玩爆香辣椒干，于是决定弄了这碟豆苗。超级简单的。

我用了一整碗的辣椒干

材料：虾米、辣椒干、蒜米、豆苗（连额外的调味料都不必了，因为虾米本身已经有咸味，爆香后的辣椒干又香得很）

做法：

锅热了（这时还没放油），把洗好的辣椒干和虾米倒入锅内大火干炒，炒到飘香后用锅铲把它们推一边。

下点儿油，油热后放一瓣量的蒜茸爆香。

然后倒入豆苗，连辣椒干、虾米一起大火快炒一下后就可起锅（别炒太久，豆苗一定要介于熟与不熟之间的口感最好）

我个人是很喜欢这种炒法，不过我老爸就投诉要慢慢挑出辣椒干很麻烦。呵呵。

妈妈不在家之食谱（三十五）：麻油蒜茸炒羊肉

这blog的名称啊，想了好一阵子。由于是自己胡乱调味，实在也不知道该称之为什么。

材料：
1. 羊肉
2. 蒜头五瓣，切成茸
3. 调味料：蚝油、麻油、黑胡椒
4. 香料：洋茴香

做法：
1. 在碟子里倒一些蚝油、麻油，搅拌均匀，然后把羊肉抹上酱汁，再洒上黑胡椒。放一边让它入味。

2. 下锅前，把蒜茸加入，搅拌均匀。

3. 锅里的油热了就把调味好的羊肉（上图）下锅大火炒至你喜欢的熟度。取出后，剪几枝洋茴香，拌一拌就可上桌。

妈妈不在家之食谱（三十四）：Aubergine Bruschetta

当然，我其实可以称之“烤面包加茄子”，但是Aubergine Bruschetta听起来好像很厉害，所以就用之作为题目。哈哈！

另外，我其实不怎么爱吃茄子。但前几天病倒了，几天没煮。家里好多食材还没用上，只好尽量把它们给用了。

材料：

1. 茄子一条

2. 蒜头两瓣，切成茸

3. 九层塔一把，切成茸

4. 橄榄油和醋适量

5. 调味料：少许盐和黑胡椒

6. 牛油烤面包两片

做法：

1.把茄子切成片（约3mm吧）

2. 用牛油热一热锅，然后把茄子放上去烤（可能得分几次）

3. 烤着茄子的同时把蒜茸、九层塔茸和醋、橄榄油搅一搅。

4. 把烤好的茄子放进酱汁里搅均。

5. 摆在烤好的面包片上即可

别看这样，涨死我了！

妈妈不在家之食谱（三十三）：凉拌黄瓜

真的没有什么比这个更容易的，从洗菜、切菜、到把辣椒油淋在黄瓜上，全程不必十分钟。真的没有什么比这个更容易的。当然，前提是你必须喜欢吃凉拌。


首先，把切好的黄瓜排在碟上。

锅里的油热后把辣椒干丢进去大火炒之。

把滚烫的油和辣椒干淋在黄瓜上（你可以听见黄瓜吱吱作响），然后撒上一点炸蒜米，一点芝麻。香喷喷的凉拌黄瓜就可以上桌啦~ 非常开胃的。