妈妈不在家之食谱（七十二）：改装版Chimichurri虾

我一直想要弄一瓶Chimichurri  sauce，可是总是懒。今天不知道要玩什么玩意儿，于是决定弄个改装版的Chimichurri虾。

我把家里菜圃里找得到的香料都採了一些：
1. 九层塔两把
2. 芫茜两把
3. 薄荷少许
4. 葱少许

加上其它材料：
1. 蒜头五瓣
2. 小辣椒两条

把以上的香料和其它材料都却成蓉，放入碗里。

往碗里加入以下调味料然后拌均匀放一旁备用：
1. 胡椒粉一匙
2. 盐少许
3. red wine vinegar适量
4. 橄榄油少许

另一边，把小虾排在微波炉蒸器上，放入微波炉里蒸两分钟。放一旁备用。

最后，下一点猪油把锅热了，然后把碗里拌好的调味料和小虾都放入锅里大火快炒即可。酸酸辣辣香香，包你喜欢。

妈妈不在家之食谱（七十一）：中西合璧烤南瓜

还记得我种在那超级简单的迷你温室里头的生菜吗？今天它们要上场了。我没把它们种成普通生菜，我把它们当microgreen食用。

材料：
1. 南瓜适量 - 切块状
2. 小辣椒三条
3. dill、九层塔和薄荷各一把（依个人喜好）
4. 番茄一粒
5. microgreen一把
6. 橄榄油


调味料：
1. balsamic vinegar
2. garlic salt
3. 现搅黑胡椒
4. 花椒


步骤：
1. 把烤箱预先弄热（200摄氏）
2. 把切好的南瓜丢进烤盘里，倒入橄榄油、醋、盐、黑胡椒，稍微搅一搅。

3. 盖上aluminum foil然后把烤盘放入烤箱，用摄氏200，烤15分钟。
4. 15分钟后取出，把南瓜翻一翻。加入dill、九层塔和薄荷，盖上aluminum foil后放入烤箱再烤15分钟。

5. 总共烤了30分钟后，取出aluminum foil，加入番茄，再烤分钟。
6. 烤好了，取出，撒上microgreen，用九层塔花点缀，就可以上桌啦~

妈妈不在家之食谱（七十）：一个人的两餐

周末，反正就自己一个人，睡到自然醒，洗衣、晒衣、吃brunch、看戏、读书……
也就是在周末，必须把冰箱里剩下的食材给解决了。反正菜圃里还有几种蔬菜供选择，变化可多了。

炒了刘一帆版本的黄金蛋炒饭（但懒惰把蛋黄与蛋白分开）为基本，Brunch和晚餐个有变化。

偷工减料的变相黄金蛋炒饭：
1. 把鸡蛋打入碗里，打碎。
2. 把蒜头、小辣椒、小洋葱切成细丁。
3. 锅子下油烧热，然后把隔夜饭放入锅中，用锅勺底面压平。
4. 倒入鸡蛋，快速翻炒，让蛋包裹每颗饭粒，让米饭粒粒分开，每一粒都在饭锅中跳动。
5. 在锅中央把米饭拨开，加一点油，把蒜米、小辣椒、小洋葱爆香，然后大火把米饭和所有食材翻炒，加一点儿盐和胡椒粉调味即可。


Brunch:

把刚才的黄金蛋炒饭盛进碟里，撒上油炸江鱼仔、dill、切几片番茄就可以上桌。配上翻热的药材汤。美味可口又有营养。

晚餐：番茄牛肉末炒饭+红笕菜味噌汤
1. 早上吃剩的半粒番茄切丁备用。
2. 把几瓣蒜头切成蓉备用。
3. 菜圃里剪了一些红笕菜、九层塔和葱，洗干净备用。
4. 牛肉末用胡椒粉稍微腌一腌。
5. 锅里加油，热了把蒜米倒入爆香，然后加入牛肉末，关小火让牛肉末在锅里慢慢变得香脆。
6. 牛肉末好了就加入蕃茄丁，倒一点辣椒酱（我想用番茄酱的，家里原来没有，只好用辣椒酱代替），加入九层塔，大火快炒。
7. 起锅后，锅里再加一点油，油热了把下午的炒饭翻炒。
8. 盛在碟里后把葱切了撒上即可。

在等牛肉末变香脆的当儿，量一碗水倒入另一个小锅里，加入一小勺味噌。水沸了倒入预先放好红笕菜的碗里即可。

就这样子，简简单单的，两餐都有汤有菜有蛋白质。呵呵。

Hidden Figures

三八妇女节那天，我和朋友去看了"Hidden Figures"，这肯定是最贴切的妇女节庆祝方式（虽然我们纯粹是巧合）。

去年，我在bookdepository的网站上买了本Hidden Figures，收到了才发觉自己无意中买了Young Readers' Edition，不过我还是一口气把它看完。书写得没怎么样（可能因为是少年版），可是这真实故事非常感人。

这是关于忍辱的故事，这是关于坚强的故事，这是关于向上的故事，这是关于永不放弃的故事……

在五六十年代的美国，种族歧视、性别歧视是今天的我们所不能想象的。而在这么恶劣的环境下，这几位African-American女性数学家、工程师在NASA里默默地为美国送人上太空做出巨大贡献。然而，在这本书之前，我们不曾听说NASA里头的'West Wing'，历史书里总是忽略了许多真实的无名英雄……

看了这本书后，我一直期待着电影。一来我认为电影可以把这故事述说得非常感人，二来我希望电影可以让更多普罗大众知道这些不为人知的故事，当然，我也偷偷想念着Kevin Costner……

果然，电影拍得好看，在African-American Civil Rights Movement的历史背景上，它避开了煽情，娓娓地说着三位非裔女性的生活故事。有时候轻松活泼，有时候严肃沉重，有时候幽默有趣……娱乐性丰富的同时又引人深思。我们看着Katherine Johnson, Mary Jackson 和 Dorothy Vaughan如何在事业上、家庭里、生活中处理种族及性别歧视课题，也看着她们如何互相鼓励互相扶持。她们各自都是颗闪耀的星星，身上都有傲骨，在道道不通的环境里走出了一条大道。

书里我印象较深刻的一幕

由于这真实故事本身非常激励感人，导演舍弃了花俏，只是很忠厚老实地把Katherine Johnson, Mary Jackson和Dorothy Vaughan的故事简简单单地说了一遍。当然，这毕竟是电影，导演也并没有完全忠于史实，但当中的更改我是能够接受的。Kevin Costner、Kirsten Dunst和Jim Parsons的角色是虚构的，为的是增加电影的戏剧性。（否则也没有白人上司用铁锤把"Coloreds Only” bathroom sign拆下的一幕、否则也没有"Here at NASA we all pee the same color"这样的对白）

Taraji P. Henson, Janelle Monáe和Octavia Spencer的荧幕化学很好，电影的第一幕观众都轻易地爱上了她们。我们都喜欢她们之间的友谊，我们都相信她们的坚韧。还有久违的Kevin Costner，他演活了那种objective-driven，不拘言笑的强势领袖。我还意外的喜欢Glen Powell，不知道John Glenn的笑容有没有这么真诚灿烂。难怪这部电影拿下了2017年的Screen Actors Guild Award for Outstanding Performance by a Cast in a Motion Picture。

如果你和我一样，在这本书之前完全没听说过原来有这么一群女性数学家，在那个还没有电脑的年代，手握铅笔扮演着“human computers”的角色，把火箭和太空人送上太空，那么，你就该读这本书。如果你不爱看书，那么，请你务必要看这部电影。是的，虽然这只是部典型好莱坞程式的娱乐电影，但是Katherine Johnson, Mary Jackson和 Dorothy Vaughan的故事太感人，我们不应该到现在才知道她们的存在。

如果你有孩子，请你带他们进戏院看这部电影，这是娱乐性丰富的历史课：（一）NASA航天史；（二）电脑的起步；（三）那个种族歧视、性别歧视的年代。

让你的孩子看看这些杰出的人才，因为肤色和性别，而当不上她们原本有资格当上的职位、而被隔离在不同的建筑物工作。而她们如何不自哀自怨地向上，如何排除万难地向前，如何在被亏待后仍然一心一意地奉献……让你的孩子明白我们必须尽己所能，我们必须永不停止的学习。

趁这个机会，和你的孩子谈谈人生与价值观……

请你也读：

'Hidden Figures': How Black Women Did The Math That Put Men On The Moon

The ‘Hidden Figures’ of NASA’s Early Years and the Woman Who Told Their Story

Overlooked heroes from technology’s early days inspire tomorrow’s STEM leaders

种洋葱

妈妈不在家，厨房里的食材用得少、用得慢，今天又发现一大颗洋葱发芽了，二话不说就把它种到我的小菜圃里。留心一看，我菜圃里都是葱呀~蒜头啊~姜呀~那些被搁在厨房里太久发芽后种下的。

妈妈再不回来，我可以开小摊子卖菜了~

我要的规律

别看我平时一副不按理牌出牌的模样，好像很随心所欲的样子，其实，我也喜欢在生活中有些特定的规律。

最近我在日常生活的时间上做了些调整。现在每天五点十五分起床，拉筋半小时、7 minutes workout、静坐，然后上大号、冲凉，最后才吃早餐（妈妈不在家时就煮了汤，放入slow cooker的那时间段吃早餐）。当然，月经期间我让身体好好休息。

早餐我尽量多加变化。有时候是牛奶麦片，有时候三文治，有时候是简单美味的药材面。比如说今天吧，我就把昨天剩下的药材汤煮热，加入面条、杏鲍菇、杞子、鸡蛋，煮熟了加入院子里剪下的青菜和江鱼仔，简单美味又健康。

妈妈不在家之食谱（六十九）：蒜香花椒虾仁杏鲍菇

我从西安回来后，嘴馋，到淘宝弄了一瓶花椒油和一包花椒回来。妈妈还没有机会大展身手就忙着抱孙去了，我今天就忍不住拿花椒来做实验。想象中花椒配蒜香一定错不了，打开冰箱看什么可以适合作蒜香的，就来玩一个蒜香花椒虾仁杏鲍菇。

材料：
蒜头半粒，切片
花椒半匙
小辣椒一条，切小块
虾仁适量
杏鲍菇适量，切块
猪油适量


步骤：
用盐把虾仁腌一腌，放一旁备用。
杏鲍菇切块，用滚水烫一烫，放一边备用。
大火把猪油烧热了，加入花椒炒一炒。花椒飘香后捞起。
把蒜头和小辣椒下锅大火继续炒。
加入虾仁大火炒之。
在虾仁转淡红后加入已半熟的杏鲍菇大火炒一炒即可。
最后把一部分油炸过的花椒和蒜米撒上即可上桌。

下一次杏鲍菇不用灼了，我要用牛油煎。呵呵。

妈妈不在家之食谱（六十八）：烟熏鸭胸蒸豆腐

妈妈不在家，我总会买些烟熏鸭胸肉备用。一来我爱吃，二来可以玩好多花样。

今天来点儿禅意，弄个烟熏鸭胸蒸豆腐。绝对是懒人食谱。

步骤：

1. 把豆腐切了，淋上一些头抽。

2. 烟熏鸭胸切成薄片放在豆腐上。（没完全解冻就切比较容易切成薄片）

3. 蒸至鸭胸肉软了即可。（别蒸太久，肉太硬不好吃）

4. 加上dill（就为美观。）

鸭肉的汁会流出，豆腐会有淡淡肉味。吃豆腐，我个人是特别喜爱这种清淡口味的吃法的。

要是可以在院子里吃就更有禅意了

公主驾到……

小王子驾到时，我兴奋莫名，不知自量地弄了双马宝宝脚套和手套，但是没给他写部落格，要把公告天下的喜悦留给他父母。

小公主驾到，我有自知之明，什么女红都不做了，就给她画张小卡片吧。大姨又有新玩伴了。

Princess, welcome to our galaxy……

妈妈不在家之食谱（六十七）：熏鸭胸配microgreen

之前播种的cherry tomatoes长得密密麻麻的，决定把一些苗给拔除。可又不舍得这样子便扔了，打算当microgreen今晚给吃了。

冰箱内还有之前买的熏鸭胸，正好派上用场。

把熏鸭胸切薄片，白饭煮快熟时把肉片铺在饭上蒸。（要注意，过熟就不好吃了）饭里有熏鸭肉的香味，好吃得很。

肉片蒸熟了就取出，撒上小苗和炸蒜米就成啦~