妈妈不在家之食谱（六十九）：蒜香花椒虾仁杏鲍菇

我从西安回来后，嘴馋，到淘宝弄了一瓶花椒油和一包花椒回来。妈妈还没有机会大展身手就忙着抱孙去了，我今天就忍不住拿花椒来做实验。想象中花椒配蒜香一定错不了，打开冰箱看什么可以适合作蒜香的，就来玩一个蒜香花椒虾仁杏鲍菇。

材料：
蒜头半粒，切片
花椒半匙
小辣椒一条，切小块
虾仁适量
杏鲍菇适量，切块
猪油适量


步骤：
用盐把虾仁腌一腌，放一旁备用。
杏鲍菇切块，用滚水烫一烫，放一边备用。
大火把猪油烧热了，加入花椒炒一炒。花椒飘香后捞起。
把蒜头和小辣椒下锅大火继续炒。
加入虾仁大火炒之。
在虾仁转淡红后加入已半熟的杏鲍菇大火炒一炒即可。
最后把一部分油炸过的花椒和蒜米撒上即可上桌。

下一次杏鲍菇不用灼了，我要用牛油煎。呵呵。