Friday, October 30, 2015

妈妈不在家之食谱(三十二):招牌豆腐实验一

我想要弄一弄自己的招牌豆腐,想象是一回事,做出来是一回事。看来这要玩好几轮的DOE了。这次的其实也不错,但毕竟不是我想象的那一回事。

首先,在铁盘内抹一些油,然后把日本豆腐排上去。


把两粒鸡蛋打散,加入酱油、胡椒粉、肉碎,拌均匀然后淋在豆腐上。


放入电饭锅内蒸(这我忘了电饭锅的火候不能控制,结果太猛,蛋给蒸过火了)


在平底锅内热了油,把蒸好的豆腐蛋放上去煎到外皮香脆即可食用。


这就可上桌啦。不过这比较像omelette多过像招牌豆腐。下次再玩玩。
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