Wednesday, October 14, 2015

妈妈不在家之食谱(二十四):麻油肉碎面

早上四点多送妈妈到朋友家汇合,回来就煮了排骨冬瓜汤,然后扔进slow cooker。睡醒,我的汤已经是煲了好几个小时了。

难得有现成的上汤,这就来碗麻油肉碎面作早餐吧。



包菜几叶
材料:
1. 肉碎
2. 上汤
3. 包菜几片,弄成你自己喜欢的大小(其实是随个人喜好,不过我觉得包菜和麻油的味道会配合得好,所以选择了包菜)
4. 蒜米和切碎的小辣椒三条
5. 麻油
6. 调味:少许盐、胡椒粉


步骤:
1. 把肉碎加上少许盐、胡椒粉混均匀
2. 放一旁让它入味
3. 在锅内倒入麻油,油热了加入蒜米和小辣椒爆香



4. 加入肉碎炒一炒


5. 包菜也倒进去炒一炒


6. 加入一碗上汤,煮沸后加入面条,盖起来滚一滚即可。


7. 这就可以上桌啦~


由于上汤熬了几个小时,加入肉碎非常清甜,再加上用麻油的香气,好吃、简单又开胃!
好吃又简单的营养早餐


红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津。
冬瓜味甘,微寒,无毒。
麻油性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。
Post a Comment