Sunday, October 25, 2015

妈妈不在家之食谱(三十一):腊肠油饭

我究竟可以懒惰到什么程度呢?

话说昨天就只剩我和爸在家。冰箱内也没有什么汤料可用了,搞不出两菜一汤,就打算简简单单就好。于是以砂锅腊味饭为基础,弄一锅油饭就行了。

像平时煮白饭一样淘米,然后在水里加一点橄榄油泡上半小时,放入饭锅内煮。煮到表面开始有“蜂窝洞”,就把预先切好的腊肠、姜、蒜头铺到表面上,继续煮。饭熟后也不急于起锅,让它在国内焖着,让腊肠的油有更多时间流入白饭内。



起锅后把腊肠和姜取出便自成一碟菜肴。蒜头和饭内搅拌,油饭就香喷喷的。再炒一碟小菜,就是油饭加两道菜了。

呵呵。连食谱都不必写。
Post a Comment