Sunday, October 18, 2015

妈妈不在家之食谱(二十八):Fusion 肉碎三层肉九层塔意大利面

之前的泰式肉碎九层塔少了耗油,水又太多,心有不甘,今天决定再炒一次。不过,今天不想吃饭,就来个fusion意大利面。

材料:
1. 肉碎和三层肉
2. 九层塔
3. 小辣椒
4. 蒜米
5. 调味料:鱼露、耗油、少许盐
6. 意大利面

步骤:
1. 在水里加少许盐,水煮沸后把意大利面扔入锅里煮
2. 煮到你要的韧度后倒出,然后过冷河
3. 加一点橄榄油捞一捞,放一旁。

在等意大利面煮好的时候,如果想要摆盘漂亮,可以在另一个炉放个平底锅。把牛油热了加一点蒜米爆香,然后加入珊瑚菇炒一炒。炒熟后放一旁待用。

4. 把锅里的油热了,加入三层肉煎至金黄,然后取出放一旁。

5. 把小辣椒和蒜米在热油里爆香

6. 加入肉碎中火炒一炒,然后加入鱼露、耗油和盐。肉快熟时加入九层塔,大火炒之


7. 最后把意大利面放入锅内,滴几滴Maggie Seasoning,撒点香料和黑胡椒,炒均匀后就可上桌啦。



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