让我大开眼界的鼎太丰

看过梁文道的一篇文章，说我们华人在饮食习惯上多了一根贱骨头（“夠寸”，似乎是我們用來判斷一間餐館夠不夠好的標準之一。雖然大家都喜歡無微不至、賓至如歸的招待，可是我們華人身上好像就是有一塊骨頭比較賤，總覺得現在那些禮數周周的地方很可疑、總是認為口味比服務重要一百倍。），我是非常赞同的。

真的，平时吃中餐，很少遇过服务态度特别好的。在马来西亚，即使在比较高级的中餐厅吃饭，遇见“黑口黑面”的服务员竟然也已经是司空见惯的事。所以，到了台北鼎太丰，我真的是大开眼界！

我们第一次去的是台北忠孝敦化的鼎太丰。我们在鼎太丰礼品店叽叽喳喳的，或许是引起了门口负责和客人接洽的服务员的注意，我们到达鼎太丰餐厅门口时，服务员已经知道我们有九人，餐桌也安排好了。一坐下来，菜单和凉菜立刻送上。

• 餐桌旁有个特制架子，你可以把包包放好，再以一块布盖上，不必为自己的包包提心吊胆。贴心的很。
• 吃饭的时候我不小心把筷子弄跌了，我才“哎呀！”一声，服务员已经把新的一对筷子递上。
• 桌上一有空盘子就收下，一有空茶杯就添茶。
• 阿耀上了厕所回来，猛说服务一流，叫我们一定要去。原来，厕所干净不在话下，马桶是日本那种全自动马桶（正合小瓜们贪新鲜的本性），你洗了手还有人在一旁和你说“谢谢”。

服务一流，食物呢？价廉物美！
我们点了小笼包、虾仁蛋炒饭、红烧牛肉面、虾仁烧卖、炸排骨、肉包、粽子等，每一样都超好吃的，害我们还重复性的点了几样。吃到饱得要命，九个人也只不过约台币两千元左右。

后来我们又到了复兴Sogo内的鼎太丰。那儿的人潮真的吓死人。门口的服务员们对着几百个人心急不耐烦的客人，不急不躁笑脸迎人，我真的佩服得五体投地。我们拿了点菜单，给了我们一个号码，叫我们约莫70分钟后再回来。这一次，小瓜们很认真的算，发觉空盘子和空茶杯绝对不会在桌上超过一分钟。外套才刚挂在椅背上套子立刻盖上。

厨师们正忙着……

鼎太丰的招牌--小笼包（听说只有星期天才卖的小笼汤包更好吃呢！）

回来后我特地查一查，发觉原来鼎太丰有服务指南：“一般服务该做到，客人一叫就要到，客人挥手要看到，客人一动就知道，时时注意勤做到，完美境界可达到”

我见证了，世界上真的有“客人一动就知道”这么一回事。所有有心想要在服务性行业大展拳脚的朋友们，我建议你到台北鼎太丰取经去！

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