Ah Ying eh Blog - 阿盈的部落: 永兴坊

Monday, 5 December 2016

永兴坊

去西安前，我可不知道有个永兴坊。我们从华山下来，妈妈要求李师傅送我们到回民街去，李师傅问要不要到永兴坊看一看，也是集美食、购物、文化于一处的，只是这以汉民为主。我们觉得看看无妨，就这样走进了永兴坊。

永兴坊全名很‘把炮’：西安永兴坊非物质文化遗产美食商业街区，据说是唐代一百零八坊之一，昔日魏征府邸。整个商业街区很大，而且分为关中（关中巷）、陕南（陕南街）、陕北（陕北里）三个板块，全省各地特色美食应有尽有。我们没吃过最正宗的，所以绝对不介意在这里一站式吃尽陕西美食。

我们的正餐在“三原老黄家”解决。餐厅简介说他们始于公元1830年，我们看他们菜单蛮特别的，就决定在这儿用餐。想吃的食物太多，胃口太小，最后我们只点了荞面蒸饺、窝窝面、疙瘩面和三原辣子盒盒。

窝窝面口感很好，鲜韧弹口。看起来有点儿像Orecchiette，不知道是不是马可波罗带去意大利的。

窝窝面 - 八元

我们最爱的是三原辣子盒盒，盒盒馅料有韭菜肉碎等，香辣美味。希望妈妈改天研究研究……

三原辣子盒盒 - 十六元

我向来对荞面没有特别喜爱，但弄成饺子竟然好吃，可能是饺子蘸酱的功劳吧。

荞面蒸饺 - 十三元

当然，最‘巴闭’就要数疙瘩面了，据说为慈禧太后考验陕厨，要他们以一道面食让人领略陕西面食的特点口味，而由一位聪慧的厨师发明的，慈禧吃后赞不绝口。疙瘩面集合了三种口味，三种吃法：一吃，油泼辣子加臊子拌着吃、二吃，面过酸汤，摆汤吃、三吃，臊子辣子混进酸汤一起吃。

疙瘩面- 十四元

从三原老黄家走出，我们开始漫无目的地在区内走走看看，当然也不忘了尝试小吃。

其中印象最深刻的要数甑（zèng）糕。老板非常亲切，见我们一行人傻傻的对着他门面那一大块糕指指点点，立刻好心给我们介绍，知道我们从马来西亚来，还邀我们一起拍照留念呢。老板说甑糕是关中地区特有的传统风味小吃，历史悠久。是用糯米、蜜枣、红豆置甑上蒸制而成。据说他还上过“舌尖上的中国”呢！（甑，是中国古代一种非常古老的蒸器。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑。商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑。从此，铁甑这个炊具就世代沿袭，流传至今。甑底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。）

我虽然向来对甜品不太有兴趣，但这甑糕甜中带酸，味道醇厚，枣香浓郁，我倒相当喜欢。