Thursday, May 28, 2015

妈妈不在家之食谱(二十):珊瑚菇蛋花汤

昨天晚上忘记把煲汤的材料准备好,早上来不及解冻,只好作罢。
回家路上想来想去都想不到冰箱内还有什么东西可以煮汤,没法子,只好煮蛋花汤。但又不想太单调,只好出动我的珊瑚菇咯~

把蒜头切片。把珊瑚菇洗净去根。同时,量好三碗水(三个人喝嘛)把水给煮沸。


热锅加油,把蒜头爆香后放入珊瑚菇大火快炒。把炒好的蒜头和珊瑚菇放入沸水锅内。加入适量chicken stock和盐作调味,煮熟后打三粒蛋进锅内,稍微搅一搅把蛋黄弄散。把火熄了,把盖关上焖一焖。

Ta~da~~
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