Ah Ying eh Blog - 阿盈的部落
不就是自己一人组一个部落,说说自己的日常。在平凡里找一些美丽,写一些流水账,记一些梦想,怀一些希望,添一些诗意……
Monday, 19 September 2016
妈妈不在家之食谱(五十七):山姥叶牛肉蛋
阿姨带了一大把她自家种的
山姥叶
(Google了一下,才知道这名为
蒌叶
,又称青蒟,蒟叶,真蒟,槟榔蒟),我决定物尽其用,就简简单单弄个煎蛋吧。
材料:
猪油一匙
鸡蛋一粒
牛肉碎适量
蒌叶十来片,洗净,切成丝
调味料:
黑胡椒适量
酱油少许
这样子就可以倒下鸡蛋了
步骤:
1. 鸡蛋里加入黑胡椒和酱油调味,打散后放一旁备用。
2. 锅里下一匙猪油,油热了就把切好的萎叶丝丢下去爆香
3. 然后加入牛肉碎大火炒之。
4. 在牛肉碎还没熟前就把鸡蛋倒入锅内。
5. 在鸡蛋已经快要成型但还有些生的蛋在上面时,就可以把鸡蛋对折成半。只要双面都已经金黄就行啦~
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