Monday, September 19, 2016

妈妈不在家之食谱(五十七):山姥叶牛肉蛋


阿姨带了一大把她自家种的山姥叶(Google了一下,才知道这名为蒌叶,又称青蒟,蒟叶,真蒟,槟榔蒟),我决定物尽其用,就简简单单弄个煎蛋吧。

材料:
猪油一匙
鸡蛋一粒
牛肉碎适量
蒌叶十来片,洗净,切成丝


调味料:
黑胡椒适量
酱油少许
这样子就可以倒下鸡蛋了

步骤: 
1. 鸡蛋里加入黑胡椒和酱油调味,打散后放一旁备用。
2. 锅里下一匙猪油,油热了就把切好的萎叶丝丢下去爆香
3. 然后加入牛肉碎大火炒之。
4. 在牛肉碎还没熟前就把鸡蛋倒入锅内。
5. 在鸡蛋已经快要成型但还有些生的蛋在上面时,就可以把鸡蛋对折成半。只要双面都已经金黄就行啦~

Post a Comment