Sunday, 28 February 2021

秋天的Wiesbaden一日游

Wiesbaden和Mainz只是一河之遥。我们住在Intercity Hotel是有张免费公共交通卡,可以免费穿行于Mainz及Wiesbaden。此次公干,碰上其中一天是Mainz的公共假日,但不是Wiesbaden的公共假日,这么难得的机会,就去走走看看吧。(虽是一河之遥,但Mainz属于Rhineland-Palatinate State,而Wiesbaden属于Hesse State)

Wiesbaden和Mainz比较起来大很多,景点也不少。但基于我们只有半天时间(难得假期,睡到自然醒),我们只注重于从Wiesbaden车站步行可以到达的地方。

我们到达Wiesbaden时,又碰上德国秋天典型的天气,阴阴的。到达车站后一路往北走。反正天气好,不太冷,又不晒,我们就漫无目的的闲逛。








肚子饿了就在The Langgasse找家有得坐在户外的,边吃边看人来人往。







Wiesbaden是欧洲最老的温泉水疗城镇之一,有着26个温泉和1个冷泉。(Wisibada意思为"the bath in the meadow")。在公元一世纪以来,罗马人就开始在这儿建thermal baths。至今,她一直是欧洲名门望族的温泉乡。我们不敢去泡温泉(两个认识的一起全裸很奇怪啦~),只好去最出名的Kochbrunnen看看,喝一喝温泉水。

Kochbrunnen

到此一游

Kochbrunnenpavillon


Kochbrunnenplatz附近比较atas的商店和公寓。我们还在附近的文具店逛了逛。



从温泉继续往东走,就到了Kurhaus。难得老天赏脸,我们到达Kurhaus时天气突然转晴。Kurhaus是个休闲宫,是一座温泉建筑,也是会议中心。休闲宫除了有会议厅和餐厅之外,还有个赌场。(说起来奇怪,总觉得德国的赌场还真的不少)Kurhaus和Kurpark其实是相连的,是个适合野餐的地方。(改次有机会得带个picnic mat)


Kurhaus


Kurpark




从Kurpark走出来,我们就随意的朝着Marktkirche的方向走去。路经住宅、商店、还有那些正在为Christmas Market作准备的地方。反正秋高气爽,走得再远也不是问题。





Marktkirche前是个大广场,旁边有个小公园,小公园旁那一排店屋很有气质,其中一间是我们喜爱的文具书店。里头的书我们是看不懂,但文具就让我们爱不释手。那时,圣诞节的气氛渐渐转浓,窗前挂的那些星星色彩缤纷灯饰特别温暖。
Marktkirche


很有味道的书店


我们就这样子在老街上绕了又绕,咖啡、香皂、书店、精品店等等的。很休闲惬意。






最后,离开前我们往回走。想要在火车站附近找吃的。可是走了一圈,没什么看头。到Google找找看附近有什么特别的。找到Sherry & Pot,好想吃Tapas,可惜客满了。我们懒惰走远,只好选择评价不错的Quan Tre越南餐厅。老实说,在德国吃亚洲食物,是需要勇气的。当时我其实是有点担心的,只是那时候天气开始暗了,越来越冷。再不吃,回到Mainz也只是吃西北风。越南餐就越南餐呗~



幸亏,食物还算不错。吃了几天的面包,喝上一碗暖暖的牛肉汤,还是很满足的。就这样,以美味越南餐结束了我们的Wiesbaden一日游。










Other itineraries:
2017 - Germany: Upper Middle Rhine Valley One Day Tour (Stay tune)

Saturday, 27 February 2021

2021马甲线challenge - 残酷的事实

从2021年2月20日,直至昨天为止,正好做了7天的full body workout,和6天的Abs Workout (from 30 Day Fitness Challenge app)。

Seven的full body workout其实并不太难,由于workout之间是有短暂休息时间,所以总还算是可以撑得住。当然,对我而言,最难的就是push-ups(还有push ups with rotation),那一直以来是我的死穴。奇怪的是以前做得要生要死的triceps dips,现在反而不如push-ups那么艰难。


这seven的好处是,再懒,你也不敢说自己没有7分钟,少了借口,就比较能坚持下去了。可是,做了几天,嫌它有一点太单调,就尝试了Freestyle,结果它randomly给我选了push ups和crunches交替做7分钟。那一天,真的是残酷,搞得一塌糊涂的。我的肌肉的退化速度响起了警钟。

而30 Days Workout Challenge的Abs Workout,我开始时选的是Easy 1。几年没做sit ups,第一次从做竟然做不起来!!我差点儿惭愧的崩溃。我这也太对不起自己了吧?以前sit ups是没什么难度的……(幸好第二天开始慢慢可以再做sit-ups了,只是要做足required的次数还真是要了我的老命)。选个Easy 2以为会有些别的variation,原来还是同样的一套,只是次数稍微增加而已。哎……认命吧。

Easy 1: Abdominal Crunches x8, Sit-ups x 14, Leg raises x6, Plank 00:30
Easy 2: Sit-ups x 16, Abdominal Crunches x10, Leg Raises x10, Plank 00:30

这次,面对了这残酷的事实,是得更积极的坚持下去了。

Monday, 22 February 2021

2021 Challenge - 马甲线

运动是我的死穴。从小到大,我的嗜好基本上就是“不动”,躺着看戏看书听歌、坐着吃喝玩乐,即使是近年来刻意培养出的新嗜好,也只是站着烹饪。最勉强算有一点点运动成分的,就只有园艺。人类要是可以“不动”而能够保持身体健康,我必定是选择“不动”的那一个。

这些年来培养过的运动的规律,完全和兴趣无关,无非是不想自己老来死不去而已。(真的,老了时辰到突然离世,那是前世今世好事做尽。最怕周身病痛死不去,到时候安乐死不知道合法了吗)

话说回来,今年农历新年请了个长假,呆坐在家里发呆休息思考人生。突然间想起自己很久没给自己定下一些“不可能的任务”了,而因疫情之顾又好像还得继续宅在家里。左思右想,不如练马甲线吧。我从小到大,绝对是符合唐朝审美的,微胖是日常。而最瘦的时候(少于40公斤)是因为final year project遇上virus,存档清空,得把一个sem的功课在几个星期里做完,结果消瘦得非常不健康。“健美”这词,从来就与我无关。不如,就这个吧。这应该是最不可能的任务了。

2021年2月19日做了决定。2021年2月20日就开始。目标为半年,deadline是2021年12月31日。

首先,先下载名为Seven的app(我好几年前也是用这个的)。以它的full body workout开始让身体从新适应workout。再download个30 Day Fitness Challenge app,选择Abs Workout来逼自己做足30天培养成习惯。

首31天的strategy就这么简单:7分钟full body workout + abs workout。(第一天我只根据Seven的program做了1套7分钟full body workout,2021年2月21日开始才真正开始了30 Day Fitness Challenge。所以正确计算应该是首31天)

(当年我也挑战过"30 Day Beach Body Challenge",印象中有几个workout我特爱。这三十天挨过去了,我应该可以开始自己设计一些workout routine了。)

这才从新workout的第二天,因为太久没做针对性的运动了,全身肌肉都在投诉,走路都痛!真的,太不济了!

Sunday, 21 February 2021

自制泡菜(不是韩国泡菜啊!)

世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,可是我必须得在这儿声明不是韩国泡菜,免得哪天我不小心成名了被韩国人攻击。哈哈。

在中国,泡菜古称葅(读zū。本义;腌菜),是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜,“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。《商书.说明》记载有“欲作和羹,尔惟盐梅”,这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期,中国就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,中国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在筵席上也要上几碟泡菜。

在马来西亚,感觉上一直以来我们吃比较多的是咸菜,酸菜好像是近几年开始更广泛的接触中国的饮食文化后才开始盛行。

MCO期间,看了好多烹饪的Youtube channels(我先爱上小高姐的 Magic Ingredients,MCO1.0期间玩了一堆面食;后来爱上老饭骨,看几位国宴大师的食谱传承,看几位北京大爺做菜嘮嗑;也看大师的菜,看中国美食文化背后的故事),又看李子柒总是心血来潮就腌泡菜的,于是就兴起了自己腌制泡菜的念头。最重要是身边“损友”多,PH早就买了玻璃坛酿酒了,我就托他帮我买了两个泡菜坛子。我不要现在线条简单方便的玻璃瓶子,指明要以传统坛子设计的玻璃坛子。

一月尾收到的酸菜坛子


我买的坛子,还附送一包泡菜卤母水。第一次试制,就现以这母水炮制。下次再自己从零开始做起。虽说如此,我还是看了看别人的泡菜做法,拿些基本只适合概念。

小高姐的泡菜做法:

 


王刚的四川泡菜:


我的自制泡菜这就开始:

1. 把坛子洗干净,晒干。


2. 把自己想吃的蔬菜洗干净,切块,晾干。
注:
1. 王刚声明第一次做的泡菜一定要有白萝卜增加回味
2. 王刚说用冰糖增加回味
3. 小高姐说切好的菜稍微晒一下至稍微脱水的状况,腌出来的泡菜比较脆
4. 小高姐声明不要放蒜(好多video都教放蒜的),蒜泡久了蒜汁会跑出来,蒜汁泡久了会发臭
5. 小高姐说不要用平时用的盐,必须用泡菜盐。泡菜盐不含碘,有碘的话泡菜容易发黑。我不知道该到哪儿买泡菜盐,只用普通家里用的盐,没问题。
6. 大家都说不可以用自来水!我用家里平时煮过的饮用水。
7. 大家也声明必须注意在制作过程中一定不要有任何的油污,那样会让整坛泡菜变味。



3. 我把泡菜母水装满半个坛子,然后开始把晾干后的菜慢慢放进去。最后,我加上辣椒干、花椒、盐、糖(家里没冰糖)。把坛子的盖封上,然后放在阴暗没有日晒的角落。



4. 因为是第一次自己腌制泡菜,再加上我的坛子是透明的,我天天给泡菜拍照。哈哈。



5. 第三天试吃,酸死我了!再加两大勺子的糖进入泡菜坛里。


6. 我天天试吃,结论是第十天开始的泡菜的味道是我喜欢的味道。这个配白粥太还吃了!


新年期间,难免会剩一些火锅汤,我就用那高汤弄了个酸菜面。灵感来自酸菜火锅汤底。

【大师的菜·酸菜鱼火锅】四川泡菜与火锅能碰撞出怎样的美味?
 


1. 准备调味料(蒜头、花椒、辣椒干)和酸菜(我稍微切一切)


2. 用适量的猪油和菜油(我的适量对你来说可能太多,你自己看着办。我喜欢油油的酸菜汤)爆香蒜头、花椒和辣椒干。等香味出来后,把酸菜加进去炒。


3. 最后加入高汤滚一滚。

4. 加入面和你想吃的料(我这是在清冰箱里的火锅料),就是一碗美味无比的酸菜汤面啦~(下图汤汁比较少,因为原本是煮一人份的,爸爸突然说他想尝尝,来得及煮面和料,酸菜汤就只好两人平分了)


今天,风和日丽,我又晒菜了……