Saturday, July 9, 2016

妈妈不在家之食谱(四十二):香辣九层塔炒饭

冰箱里有一堆不三不四的隔夜菜肴,我怕爸爸连续几天慢慢吃这些隔夜菜,于是今天打算把这几样给解决了。



白斩鸡弄成鸡丝,昨天吃剩的九层塔切成蓉,用两片蒜,妈妈的sambal udang和吃剩的白饭,正好可以弄个九层塔炒饭。

把猪油弄热(呵呵,妈妈弄了一桶的猪油呢!),把蒜米爆香,然后加入鸡丝大火干炒。



加入sambal(我偷工减料,用妈妈的sambal udang)炒香。

最后加入九层塔炒。


加入白饭,炒到饭粒在锅里跳跃即可。煎一粒蛋配之。


味道不错,但下次我应该加入一倍的九层塔,使它更香味洋溢。
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