Sunday, July 10, 2016

妈妈不在家之食谱(四十三):肉碎豆腐煎饼

大学时,我们除了煮些大家母亲的家常便饭,偶尔我们也会搞一些新花样。其中一个我们相当喜欢的,是tuna马铃薯煎饼。我今天不知怎的突然间想吃,但家里没tuna,我的古怪脑袋又再胡思乱想,结果搞了这个:肉碎豆腐煎饼

1. 挖了冰箱一块豆腐,切半。肉碎拿了大概相等分量。



2. 切了半粒洋葱、两瓣蒜头、一条小辣椒、一大把九层塔,全部切成蓉。最后打一粒蛋(我原本想要加面粉,可是找不到,罢!)

4. 加一些麻油、酱油、现磨胡椒,然后把它搅拌均匀。
(这才发觉太多水了,上网看人家做招牌豆腐,原来必须把豆腐的水榨干)

 因为太多水了,结果无法成型,煎起来一团团的,真无奈。




卖相很差,可是味道很好吃呢。改天榨干豆腐、加面粉再试试。
Post a Comment