妈妈不在家之食谱（五十二）：半吊子Pad Krapow炒饭

材料：
食油适量（我用猪油一匙）
牛肉（当然是用牛肉片比较好吃，但我只有牛肉碎，就牛肉碎呗）
5瓣蒜头，剁成茸
8条小辣椒，剁成茸
一大把九层塔
隔夜饭

调味料：
黑酱油一茶匙
生抽一茶匙
蚝油一茶匙
少许幼糖（我虽向来不喜欢用糖，但泰式食物没有少许糖是不像的）
（当然，Pad Krapow最重要的就是鱼露，但我家的用完了，我没用上总不可能骗你，所以这叫半吊子Pad Krapow）

步骤：
1. 锅里的油热了就把蒜蓉和小辣椒茸爆香，然后把牛肉末丢下去大火快炒，加上调味料，最后加上九层塔炒一炒就起锅（半吊子pad krapow就这样子搞定，这是我前一晚炒来配饭的，吃剩了就拿来炒饭）
2. 再加一点儿油，热锅。锅热后把白饭倒入锅内大火炒。
3. 饭粒开始跳跃后就在锅中间把饭推开弄个洞，下一点油，把蒜蓉小辣椒茸爆香，倒入半吊子pad krapow把饭混一起炒。
4. 最后再加一把九层塔炒一炒就起锅。
5. 上桌前再撒上一点炸蒜米就perfect啦~